ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Η λογική του είναι η ίδια με τα ανακατεμένα λαχανικά στο φούρνο. Αυτό που αλλάζει είναι ο τρόπος που κόβονται και μπαίνουν τα λαχανικά στο ταψί. Κόβονται λοιπόν με μαντολίνο (ή με κοφτερό μαχαίρι) σε ροδέλες ή φετούλες ελάχιστα πιο παχιές από τα τσιπς και μπαίνουν σε ένα τετράγωνο ή μακρόστενο ταψί (κεραμικό, ανοξείδωτο ή γυάλινο)όρθιες και στριμωγμένες.
Το αποτέλεσμα είναι πανέμορφο, σαν πίνακας ζωγραφικής!
Η ποσότητα των λαχανικών εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού, ενώ η επιλογή τους αποκλειστικά από το γούστο του μάγειρα! Οι ποσότητες που δίνω είναι για ενα μακρόστενο ταψί περίπου 32χ22.
Θα χρειαστείτε:
1 μελιτζάνα
2 χοντρούτσικα καρότα
2 κολοκυθάκια
1 κίτρινη πιπεριά
1 μεγάλη και σφιχτή ντομάτα
3 πατατούλες
2-3 μανιτάρια πορτομπελο ( μεγάλα)
2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι, τα φυλλαράκια
Λίγα φυλλαράκια βασιλικό
10 ελιές (προτιμώ τις θρούμπες αλλά και πάλι θέμα γούστου είναι)
3-4 σκελίδες σκορδο, ολόκληρες με τη φλούδα τους.
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπερι
Εκτέλεση
Κόβετε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φετούλες είτε με μαντολίνο, είτε στον πολυκόφτη, είτε με κοφτερό μαχαίρι. Ξεκινάτε στηρίζοντας μια όρθια σειρά από πατάτες στο τοίχωμα το ταψιού και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα λαχανικά, ανά είδος και ανά χρώμα, σε όρθιες στρώσεις. Τα σπρώχνετε και λίγο να στριμωχτούν για να σταθούν στη θέση τους, προσπαθώντας να μην υπάρχει κενό ανάμεσα τους. Όταν τελειώσετε με όλα τα λαχανικά, σκορπίζετε ανάμεσα τους τις ελιές, τις σκελίδες του σκόρδου, το θυμάρι και το βασιλικό. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με λάδι, να λαδωθούνε όλα τα λαχανικά.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°, για 1 ώρα περίπου. Ενδιάμεσα ρίχνετε καμιά ματιά να μην καούν και προς τη μέση του χρόνου πρόσθετε λίγο ζεστό νεράκι (όχι πάνω από μισό ποτηράκι) για να μην στεγνώσουν τα λαχανικά.
Πηγή: Tastyday.gr
Ροή Ειδήσεων
20/04/2024 | 17:45
Παλαιστίνη: Δύο άνθρωποι σκοτώθηκαν στη συνεχιζόμενη ισραηλινή επιδρομή στη Δυτική Όχθη
20/04/2024 | 17:40
Τέσσερις νεκροί στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα από την καταιγίδα – Προβλήματα στο αεροδρόμιο του Ντουμπάι
20/04/2024 | 17:30
Ξεσπά η Μαίρη Συνατσάκη: «Με παρουσιάζουν σαν μια παράλογη κυρία που θέλει να ευνουχίσει τους άντρες και με βρίζουν χυδαία»
20/04/2024 | 17:20
Συνελήφθησαν δύο άτομα που εμπορεύονταν παράνομα είδη πυροτεχνίας εντός καταστημάτων στην ευρύτερη περιοχή του Περιστερίου
20/04/2024 | 17:15
Ελιάνα Χρυσικοπούλου: «Είχαν προσεγγίσει με ύπουλο τρόπο τον πρώην σύζυγό μου για μια δήλωση»
20/04/2024 | 17:10
Λένα Δροσάκη: «Μετά την κατάθεσή μου στο δικαστήριο, άλλαξε όλη μου η ζωή, όλα τα έκανα για τον γιο μου»
20/04/2024 | 17:00
Παγκόσμιο ρεκόρ έσπασαν τρεις Ρώσοι πέφτοντας με αλεξίπτωτα από την στρατόσφαιρα στο Βόρειο Πόλο
20/04/2024 | 16:50
Από την Πέμπτη 25 Απριλίου ξεκινά το πασχαλινό εορταστικό ωράριο – Ποιες ημέρες θα είναι κλειστά τα καταστήματα
20/04/2024 | 16:45
Οι υπουργοί Εξωτερικών Τουρκίας-Αιγύπτου συζήτησαν πώς θα αυξηθεί η βοήθεια στους Παλαιστινίους της Λωρίδας της Γάζας
19/04/2024 | 15:55
Ο Τζολάκης αποκρούει και Τούρκος οπαδός κλωτσάει ό,τι βρίσκει μπροστά του – Δείτε βίντεο
19/04/2024 | 14:56
Γιώργος Λιάγκας-Ναταλία Ανδρικοπούλου: Απίθανη εμπλοκή στον αέρα – «Άμα με αφήσεις κάποτε να μιλήσω»
19/04/2024 | 16:03
Ανδρουλάκης: «Στις 9 Ιουνίου να υπάρχει δύναμη αποδοκιμασίας σε ένα σύστημα εξουσίας»
19/04/2024 | 09:49
Έλλη Στάη: Είμαι 70 χρονών, υπήρξα σκληρή επίτηδες, δεν κάνω διατροφή αλλά γυμνάζομαι
19/04/2024 | 08:46
Ελένη Μενεγάκη: Με τρομάζετε και δεν το θέλω αυτό, είπε μετά την είδηση ότι αποχωρεί από το MEGA
19/04/2024 | 09:43
Αφροδίτη Γραμμέλη σε Γιώργο Λιάγκα: «Μη μας κουνάς το δάχτυλο κάθε πρωί, για όνομα του Θεού δηλαδή – Ξαφνικά βγήκε ο Γιώργος και έκανε πάλι διάγγελμα»
19/04/2024 | 10:18
Δημήτρης Παπανώτας για ΣΚΑΪ: «Κοροϊδεύουν τον κόσμο μπροστά στα μάτια του» – Για ΣΥΡΙΖΑ: «Με έφαγαν, καλή χώνεψη»
Σχετικά Άρθρα
