ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα για τη σαρακοστή και το Πάσχα είναι η Κυρά Σαρακοστή, η οποία δεν είναι τίποτα άλλο, παρά ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που μετρούσε τις εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής, η επίσημη έναρξη της οποίας είναι η Καθαρά Δευτέρα.
Το ημερολόγιο αυτό, στα περισσότερα σπίτια το έφτιαχναν με χαρτί. Ζωγράφιζαν μια γυναίκα με φαρδιά φούστα, μ’ έναν σταυρό στο κεφάλι, με σταυρωμένα χέρια λόγω προσευχής, χωρίς στόμα λόγω νηστείας, και με επτά πόδια- ένα για την κάθε εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής.
Ξεκινώντας από την Καθαρά Δευτέρα, κάθε Σάββατο που περνούσε, της έκοβαν και από ένα πόδι κι έτσι ήξεραν πόσες βδομάδες απέμεναν μέχρι το Πάσχα. Το Μεγάλο Σάββατο έκοβαν και το τελευταίο της πόδι και το κομμάτι αυτό χαρτί το έκρυβαν σ’ ένα ξερό σύκο από αυτά που είχαν αποξηράνει το καλοκαίρι ή στο ψωμί που έψηναν για το βράδυ της Ανάστασης.
Όποιος έβρισκε το χάρτινο πόδι της Κυράς Σαρακοστής στη φέτα του ψωμιού που τού αναλογούσε ή στο σύκο που έπιανε από το καλάθι, πίστευαν πως θα ήταν καλότυχος, θα του έφερνε τύχη, γούρι.
Εκτός από χαρτί, σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας έφτιαχναν την Κυρά Σαρακοστή από ζυμάρι, με αλεύρι, αλάτι και νερό.
Η συνταγή
Το ζυμάρι για την Κυρά Σαρακοστή φτιάχνεται με:
1 κούπα νερό περίπου,
1 κούπα αλάτι,
3 κούπες αλεύρι (γ.ο.χ),
Βάζουμε όσο νερό χρειάζεται, για να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι. Το “στέγνωμά του” γίνεται σε φούρνο, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά, για περίπου 20-30 λεπτά, αφού το ζητούμενο είναι να στεγνώσει και να σκληρύνει και όχι να ψηθεί!
Αυτό το ζυμάρι δεν τρώγεται, παρά μόνο φτιάχνεται για το καλό, αφού είναι αλατόζυμο, όπως το λένε. Το ζυμάρι έχει επίτηδες μεγάλη ποσότητα αλατιού, για να μπορεί να συντηρηθεί και τις 7 εβδομάδες και να μη μουχλιάσει.
Δεν ήταν λίγες οι νοικοκυρές που έβαζαν μέσα ένα μικρό νόμισμα. Στο τέλος της 7ης εβδομάδας, κάθε μέλος της οικογένειας έκοβε με το χέρι ένα μικρό κομμάτι. Σε όποιον έπεφτε το νόμισμα σήμαινε ότι θα είχε την τύχη με το μέρος του!
Οι επτά (7) εβδομάδες (κάθε βδομάδα και γιορτή) της Μεγάλης Σαρακοστής
1η Κυριακή της Ορθοδοξίας
2η Κυριακή του Αγίου Γρηγορίου του Παλαμά
3η Κυριακή της Σταυροπροσκυνήσεως
4η Κυριακή του Αγίου Ιωάννη της Κλίμακας
5η Κυριακή της Οσίας Μαρίας της Αιγυπτίας
6η Κυριακή των Βαΐων
7η Κυριακή του Πάσχα
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
05/12/2024 | 23:21
Σταϊκούρας: «Οι δημόσιες συγκοινωνίες αποτελούν κοινωνικό αγαθό που απευθύνεται σε όλους τους πολίτες, χωρίς αποκλεισμούς»
05/12/2024 | 22:59
Στο Λίβανο αύριο ο Κυριάκος Μητσοτάκης – Μήνυμα υπέρ της σταθερότητας η επίσκεψη του
05/12/2024 | 22:48
Δολοφονία στους Αμπελόκηπους: Την χτύπησε με σφυρί και την έπνιξε με τα χέρια του ενώ τα παιδιά τους κοιμούνταν
05/12/2024 | 22:35
Ιεροκλής Μιχαηλίδης: «Άρπαξαν λίγο τα μυαλά μου, ένιωθα ότι φλερτάρω λίγο με το καλάμι»
05/12/2024 | 22:10
Μαθητής Γυμνασίου γίνεται viral με την ομιλία του στην Αστροφυσική: «Τα παιδιά έχουν χάσει την αληθινή τους πορεία»
05/12/2024 | 22:01
Φωτογραφίες ντοκουμέντο με τον 14χρονο γιο του αστυνομικού της Βουλής να έχει μαυρισμένο μάτι και μώλωπες στα πλευρά
05/12/2024 | 21:35
Μακρόν: Θα ολοκληρώσω τη θητεία μου – Τις επόμενες ημέρες θα ορίσω νέο πρωθυπουργό
05/12/2024 | 10:20
«Χαμός» στον αέρα του Happy Day: «Άκουσα μια χαζή να το λέει δημόσια» – Απηύδησε η Σταματίνα Τσιμτσιλή με τα σχόλια
05/12/2024 | 09:42
Κωνσταντία Δημογλίδου: «Η δολοφονία της φίλης μου Κικής Κούσογλου με έκανε να γίνω αστυνομικός»
05/12/2024 | 09:31
Σοκάρουν οι αποκαλύψεις για τον αστυνομικό της Βουλής – «Κλειδί» η στάση του 14χρονου γιου
05/12/2024 | 12:44
Κατερίνα Στικούδη – Κατέρρευσε με λυγμούς για τον πατέρα της: «Δεν μπορεί να παίξει πια κιθάρα»
05/12/2024 | 08:11
Σοκάρει τροχαίο στον Κηφισό μετά από καταδίωξη – Μετωπική αυτοκινήτου με φορτηγό, εικόνες και βίντεο
Σχετικά Άρθρα
