Αυτά είναι τα πιο αφράτα νηστίσιμα τσουρέκια που έχει δοκιμάσει- Δείτε τη συνταγή - TheCaller

Αθήνα

40 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Πέτρος Φιλιππίδης: Η «δικαίωση» του Πέτρου Μπουσουλόπουλου 9 χρόνια μετά την κόντρα τους

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτά είναι τα πιο αφράτα νηστίσιμα τσουρέκια που έχει δοκιμάσει- Δείτε τη συνταγή

Η αγαπημένη μαγείρισσα Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει μια πεντανόστιμη συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια με μαστίχα. 

Η αγαπημένη μαγείρισσα Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει μια πεντανόστιμη συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια με μαστίχα. 

Υλικά Συνταγής

Για το προζύμι
2 κύβους νωπής μαγιάς (50 γρ.)
1 κ.σ. ζάχαρη
1 φλ. χλιαρό νερό
4 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ
Για τη ζύμη
1/2 κ.γλ. μαστίχα
1 κ.γλ. μαχλέπι
1 βανίλια
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 πρέζα αλάτι
1 φλ. σπορέλαιο
1 ¼ φλ. ζάχαρη
1/2 λίτρο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1.150 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι

Εκτέλεση

Για τα νηστίσιμα τσουρέκια, ετοιμάζουμε πρώτα το προζύμι. Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο χλιαρό νερό (35ºC). Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε το χυλό. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το προζύμι να φουσκώσει για 20΄.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε λεκάνη, εκτός από το αλεύρι και το προζύμι. Τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το προζύμι και το αλεύρι. Τα δουλεύουμε με το χέρι.

Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί η ζύμη, περίπου 1-1,5 ώρα. Έπειτα τα πλάθουμε στο σχήμα που προτιμάμε. Τα αφήνουμε στο ταψί να φουσκώσουν για τουλάχιστον 20΄. Τα ψήνουμε στους 160ºC για 35΄.

Μυστικά για τα πιο κορδονάτα και αφράτα τσουρέκια
1. Επιλέξτε αλεύρι δυνατό πλούσιο σε γλουτένη κατάλληλο για τσουρέκια.

2. Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Από 20 μέχρι 23 βαθμούς C.

3. Δώστε μεγάλη προσοχή στις θερμοκρασίες των υλικών. Eαν ρίξετε καυτά υλικά επάνω στη μάγια, τα τσουρέκια δεν θα φουσκώσουν ποτέ γιατί θα καούν οι ζυμομύκητες της μαγιάς.

4. Τα τσουρέκια μπορείτε να τα φτιάξετε αρκετές ημέρες πριν και αφού κρυώσουν τελείως, να τα καλύψετε με μεμβράνη τροφίμων ώστε να διατηρηθούν μαλάκα και αφράτα μέχρι να τα καταναλώσετε το Πάσχα.

Διαβάστε αναλυτικά όλα τα μυστικά μου για τα τσουρέκια, ακολουθήστε τα και θα φτιάξετε τα καλύτερα τσουρέκια της ζωής σας, σας το εγγυώμαι!

*Υπολογίστε επιπλέον χρόνο προετοιμασίας λόγω της αναμονής για τα φουσκώματα.

Ροή Ειδήσεων

30/07/2021 | 14:36

«Για πρώτη φορά μπαμπάς στη ζωή…» – Πανευτυχής ο Βασίλης Χαλακατεβάκης (vid)

30/07/2021 | 14:24

Ο Αρκάς σχολιάζει τον καύσωνα… με “άρωμα” από χειμώνα

30/07/2021 | 14:19

Sifu George Anagnostakos: «Η καλύτερη αντιμετώπιση μιας επίθεσης, είναι η αποφυγή της»

30/07/2021 | 14:07

Life: O σωσίας του Μπραντ Πιτ είναι 35 χρονών και πατέρας δύο παιδιών – Πόσα χρήματα κερδίζει

30/07/2021 | 14:03

Χριστίνα Μπόμπα: Το συγκινητικό «ευχαριστώ» στον γιατρό που τη βοήθησε να μείνει έγκυος

30/07/2021 | 13:55

Δραματική προειδοποίηση Τούντα: «Θα θρηνήσουμε και παιδιά»

30/07/2021 | 13:41

Ελεονώρα Μελέτη: Η απάντηση στο σχόλιο αγνώστου που της έγραψε «πώς σκ…γέρασες έτσι;» (ΦΩΤΟ)

30/07/2021 | 13:40

Αίσιο τέλος για τις αποζημιώσεις Mega

30/07/2021 | 13:23

Γιαννιτσά: 44χρονος κρατούμενος βρέθηκε απαγχονισμένος

30/07/2021 | 13:22

Άγρια δολοφονία στη Δάφνη: Έσφαξε τη γυναίκα του και παραδόθηκε στην αστυνομία

30/07/2021 | 13:10

Όπως λέει κι ο Κουτσούμπας «Αυτοί είστε…»!

30/07/2021 | 13:05

Ανακοινώσεις για καύσωνα: Να προλάβουμε δυσάρεστες καταστάσεις – Θα ξεπεράσει τους 42 βαθμούς η θερμοκρασία

30/07/2021 | 12:56

Γεννηματά για πόρους Ταμείου Ανάκαμψης: Κατανομή που ευνοεί μεγάλους και ισχυρούς από την κυβέρνηση

30/07/2021 | 12:55

Κατερίνα Στικούδη: Aποκάλυψαν το φύλο του μωρού που περιμένει

30/07/2021 | 12:38

Σκηνές φαρ ουέστ σε καφενείο στη Μάνη: Καυγάδισαν και άρχισαν τους πυροβολισμούς
Cosmopolitan: Αυτή είναι η ιστορία και η συνταγή του αγαπημένου κοκτέιλ της σειράς Sex & the City
Άκης Πετρετζίκης: Η απίθανη συνταγή του για μουσακά
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο
Negroni Sbagliato: H συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ που θα σας ξετρελάνει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ότι πρέπει για τον καύσωνα! Γρήγορο ρόφημα σοκολάτας- Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη