Υπέροχη νηστίσιμη πατατοσαλάτα με οικονομικά υλικά 

Υλικά

Για τη νηστίσιμη πατατοσαλάτα

1 kg baby πατάτες ολόκληρες (με τη φλούδα τους)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
2 κ.σ. ξίδι
3 κ.σ. μουστάρδα Dijon
2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης (έτοιμες καλά στραγγισμένες κομμένες σε λεπτές λωρίδες)
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για τις πατάτες

Πλένουμε πρώτα πολύ καλά τις πατάτες και τρίβουμε τη φλούδα τους.

Τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ.

Βράζουμε αλατισμένο νερό, τις ρίχνουμε μέσα και τις αφήνουμε για περίπου 8 με 10 λεπτά, να μαλακώσουν.

Για τη σως βινεγκρέτ

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι, το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά τη σως βινεγκρέτ για τη πατατοσαλάτα.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα dijon κι ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο, χτυπώντας τη βινεγκρέτ με ένα σύρμα, να πυκνώσει.

Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μαϊντανό κι ανακατεύουμε καλά.

Για τη νηστίσιμη πατατοσαλάτα

Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, με προσοχή να μην τις λιώσουμε, τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

Τις αραδιάζουμε σε ταψί απλωτά και τις περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και δεν τις ανακατεύουμε γιατί θα λιώσουν.

Αφού κρυώσουν, τις μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και γαρνίρουμε την vegan πατατοσαλάτα με τις πιπεριές Φλωρίνης.

Οι πατάτες όσο είναι ζεστές ρουφούν τη βινεγκρέτ μέχρι μέσα.

Αφού κρυώσουν, τις ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

• Τελευταία
• Δημοφιλή

01/04/2023 | 23:18

Τέμπη: «Νιώθω το ουρλιαχτό του παιδιού μου την ώρα που σκοτωνόταν και κάθε ημέρα είναι χειρότερη» – Συγκλονίζει ο Π. Ασλανίδης

01/04/2023 | 23:04

Άστατος καιρός την Κυριακή ενώ έρχεται άκρως βροχερή εβδομάδα με πτώση θερμοκρασίας – Πότε θα βελτιωθεί

01/04/2023 | 22:54

J2US: Πρωταπριλιάτικη φάρσα στον Κοκλώνη που δήθεν τρόμαξε από την Βίκυ Σταυροπούλου!

01/04/2023 | 22:46

Κύκλωμα διακίνησης μεταναστών: Κατηγορίες σε 2 άτομα για ανθρωποκτονία από δόλο

01/04/2023 | 22:24

Ανδρουλάκης: Στις κυβερνήσεις συνεργασίας, οι συγκλίσεις είναι και στα πρόσωπα – Οι γνωστοί μιντιάρχες θέλουν να πείσουν το λαό για δίλημμα «Μητσοτάκης ή χάος»

01/04/2023 | 22:10

Αυτό είναι το τραγούδι-«καρφί» του Μιθριδάτη για την κυβέρνηση, στίχους του οποίου ανήρτησε ο Τσίπρας ανακοινώνοντάς τον υποψήφιο

01/04/2023 | 21:51

Κοκλώνης σε Βάνδη: Δέσποινα, ζω νυφούλα να σε δω – Μπορεί να μην έχω ξανθά μαλλιά, ξέρεις Καίτη τι εννοώ, αλλά νιώθω κάτι θα ζήσω

01/04/2023 | 21:22

Χανιά: 80χρονος οδηγός «καρφώθηκε» σε καφετέρια, στη συνέχεια έκανε όπισθεν και παρέσυρε τα τραπεζοκαθίσματα!

01/04/2023 | 21:00

Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: «Πήγαμε στο σπίτι του Ατζούν και μάς είπαν ‘’κανονίστε κακομοίρηδες μην κλέψετε τίποτα’’»

01/04/2023 | 20:55

Στυλίδα: 50χρονος σκοτώθηκε από ηλεκτροπληξία όταν πήγε να βάλει μια παλιά μπαλαντέζα στην πρίζα

01/04/2023 | 20:34

Στρεπτόκοκκος Α: 3 παιδιά έχουν πεθάνει στη χώρα μας μέσα σε 2 μήνες – Τι είναι η λοίμωξη από στρεπτόκοκκο Α και πότε πρέπει να ανησυχήσουν οι γονείς

01/04/2023 | 20:15

«Ξανθός Μάγος»: Γνωστός και από την τηλεόραση ο 78χρονος που συνελήφθη για το βιασμό της βαφτισιμιάς του- «Με εκδικήθηκε επειδή δεν της έδωσα λεφτά», λέει ο ίδιος

01/04/2023 | 19:53

Μιθριδάτης: Υποψήφιος με τον ΣΥΡΙΖΑ ο γνωστός ράπερ – Η… ιδιαίτερη ανακοίνωση του Τσίπρα

01/04/2023 | 19:42

Σοφία Βόσσου: Για μια βραδιά έπαιρνα 1,5 με 2 εκατ. δραχμές – Σπαταλούσα τα χρήματά μου με τους φίλους μου

01/04/2023 | 19:32

Ελίνα Παπίλα: Όταν γέννησα το τρίτο παιδί, μού έγραφαν μετά από ένα χρόνο πότε γεννάς και «γελούσαν»

30/03/2023 | 20:30

Δημοσκόπηση Metron Analysis: Προβάδισμα 4,7 μονάδων για τη ΝΔ έναντι του ΣΥΡΙΖΑ – Στο 9,4% το ΠΑΣΟΚ

31/03/2023 | 16:27

Προαστιακός: Στραβωμένες ράγες στο δρομολόγιο Πάτρα – Ρίο – Εκκενώθηκε τρένο

30/03/2023 | 20:02

Αποχαιρέτησε το ευρωκοινοβούλιο ο Νίκος Ανδρουλάκης – Τι είπε στην τελευταία του ομιλία

01/04/2023 | 13:52

Η πληρωμένη απάντηση της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου σε γυναίκα που χαρακτήρισε «παρείσακτο» το παιδί της

31/03/2023 | 16:16

Ξάνθη: Νεκρός 49χρονος λοχαγός την ώρα της εκπαίδευσης -Η ανακοίνωση του ΓΕΣ

30/03/2023 | 11:36

Δημοσκόπηση MRB: Θετικά βλέπει το 31,6% την πρόταση Ανδρουλάκη για άλλο πρωθυπουργό

31/03/2023 | 07:14

Τέμπη: Το πρώτο τρένο που περνά από το μοιραίο κλειδί της Λάρισας – «Μόλις μπήκαμε στη σήραγγα βουρκώσαμε – Κόψαμε ταχύτητα και χτυπήσαμε τις κόρνες. Τρέμαμε όλοι»

30/03/2023 | 21:49

Μητσοτάκης: Κάναμε πράξη τις δεσμεύσεις μας για περισσότερες δουλειές και αύξηση του κατώτατου μισθού

30/03/2023 | 19:13

Σοκ για πρώην ποδοσφαιριστή της ΑΕΚ: Διαγνώστηκε με όγκο στο κεφάλι!

30/03/2023 | 07:14

Βασίλης Καρράς: Κατεβαίνει υποψήφιος στη Θεσσαλονίκη;

30/03/2023 | 19:00

Άγριο ξέσπασμα Χατζηνικολάου κατά Πολάκη: Θα πληρώσεις ακριβά τις αθλιότητες που κάνεις συκοφάντη!

30/03/2023 | 22:51

Θεσσαλονίκη: Επίθεση με μπογιές και σπρέι στο πολιτικό γραφείο του βουλευτή της ΝΔ, Στράτου Σιμόπουλου

30/03/2023 | 15:31

Βαρουφάκης σε Τσίπρα: Είναι τερατογένεση να απαιτείτε προοδευτική κυβέρνηση χωρίς πρόγραμμα

30/03/2023 | 11:56

SKIP AD: Κάνουμε SKIP το βάρος της Ατοπικής Δερματίτιδας

31/03/2023 | 14:26

Χανιά: Οργή γονέων για καθηγητή που ασελγούσε σε μαθήτριες- 36 χρόνια φυλακή αλλά κυκλοφορεί ελεύθερος στα μπαρ

Δείτε όλες τις ειδήσεις

Σχετικά Άρθρα

Εύκολη λαχταριστή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας και λίγα υλικά

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Μπακαλιάρος σκορδαλιά σε λιγότερο από μια ώρα από τον Άκη Πετρετζίκη

25η Μαρτίου: Μπακαλιάρος φιλέτο με απαλή σκορδαλιά και ψητά παντζάρια από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου

Τηγανίτες γεμιστές με μαρμελάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Νηστίσιμες συνταγές: Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσιμα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου