ΧΩΡΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Το εργαστηριακά καλλιεργούμενο κρέας και ψάρι φέρνει επανάσταση στη βιομηχανία τροφίμων, προσφέροντας μια βιώσιμη εναλλακτική λύση. Σήμερα, όλο και περισσότερες εταιρείες αξιοποιούν τη δύναμη της επιστήμης για την παραγωγή κρέατος αλλά και ψαριών χωρίς την ανάγκη συμβατικών πρακτικών.
Τώρα, η νεοσύστατη εταιρεία βιοτεχνολογίας Bluu Seafood εγκαινίασε το πρώτο εργοστάσιο καλλιεργούμενων θαλασσινών της Ευρώπης, στο Αμβούργο της Γερμανίας. Οι ζυμωτήρες του εργοστασίου, οι οποίοι σήμερα έχουν χωρητικότητα 65 λίτρων με δυνατότητα επέκτασης σε 2.000 λίτρα, θα επιτρέψουν στην BLUU Seafood να καλλιεργεί κύτταρα μυών, λίπους και συνδετικού ιστού από σολομό Ατλαντικού και πέστροφα σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό,τι πριν.
Στη βέλτιστη θερμοκρασία, με την απαραίτητη παροχή οξυγόνου και τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά, τα ζωικά κύτταρα αναπτύσσονται και διαιρούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και στα ψάρια. Τα προϊόντα ψαριών που παρασκευάζονται από την κυτταρική μάζα, όπως οι κροκέτες, είναι απαλλαγμένα από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, βαρέα μέταλλα και μικροπλαστικά που συχνά συναντώνται στα αλιευμένα ψάρια. Επιπλέον, είναι παρόμοια με τα συμβατικά προϊόντα όσον αφορά τη γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο.
Τα εργαστηριακά ψάρια έχουν χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Σχεδόν το 90% των παγκόσμιων αποθεμάτων θαλάσσιων ψαριών εξαντλούνται, υπεραλιεύονται ή αποτελούν προϊόν εκμετάλλευσης, σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Οι ιχθυοκαλλιέργειες επίσης μολύνουν το περιβάλλον της και δημιουργούν εστίες ασθενειών.
Τα εργαστηριακά ψάρια θα μπορούσαν να προσφέρουν μια πιο πράσινη εναλλακτική λύση. Με το άνοιγμα του νέου εργοστασίου, η Bluu ελπίζει να εμπορευματοποιήσει τη διαδικασία.
«Εάν η επεκτασιμότητα και οι συνθήκες της αγοράς είναι ευνοϊκές, θα είμαστε σε θέση να προσφέρουμε εργαστηριακά ψάρια σε τιμές χονδρικής πώλησης σε μόλις τρία χρόνια», δήλωσε ο Σεμπάστιαν Ρέικερς, συνιδρυτής και συνδιευθύνων σύμβουλος της νεοφυούς επιχείρησης.
Για να τηρήσει αυτή την τριετή προθεσμία, η Bluu θα χρειαστεί ρυθμιστική υποστήριξη. Η εταιρεία αναμένει ότι η Σιγκαπούρη θα δώσει την πρώτη έγκριση στις αρχές του 2025, ενώ θα ακολουθήσουν οι ΗΠΑ και η ΕΕ.
ΠΗΓΗ: The Next Web
<>
<>
Ροή Ειδήσεων
10/05/2024 | 10:52
«Κόλαφος» ο Γιώργος Λιάγκας για Eurovision και Μαρίνα Σάττι: «Η ταράτσα με τα σώβρακα και τις κιλότες είναι η Ελλάδα;»
10/05/2024 | 10:36
Δήμητρα Ματσούκα για το ενδεχόμενο να ασχοληθεί με την πολιτική: Έχω ήδη μια δουλειά που αγαπάω πάρα πολύ
10/05/2024 | 10:23
Eurovision 2024 – Μαρίνα Σάττι: «Όταν ανέβηκα στη σκηνή κάπως δεν κατάλαβα τι έγινε, δεν είχα έλεγχο»
10/05/2024 | 10:03
«Mαφιόζικο χτύπημα» στο Βύρωνα: «Τον φάγανε» φώναζε η γυναίκα του – Αυτόπτης μάρτυρας περιγράφει την στιγμή της δολοφονίας του 32χρονου
10/05/2024 | 09:53
Σταματίνα Τσιμτσιλή για Άρη Σοϊλέδη: «Επικοινώνησε μαζί μου και μου έδωσε το λόγο της τιμής του»
10/05/2024 | 09:19
Δολοφονία Κυριακής Γρίβα: Τέσσερα περιπολικά βρέθηκαν στο τμήμα των Αγίων Αναργύρων τη μοιραία νύχτα
10/05/2024 | 09:07
Καλαμάτα: Σε νοσοκομείο της Αθήνας το 6χρονο κορίτσι που δέχτηκε επίθεση από σκύλο στην Υάμεια
10/05/2024 | 08:47
Blue Horizon: Η εισαγγελική πρόταση για τη δολοφονία του Αντώνη Καργιώτη στο λιμάνι του Πειραιά
10/05/2024 | 08:22
Eurovision 2024: Σε ποια θέση θα εμφανιστεί η Μαρίνα Σάττι στον μεγάλο τελικό – 20η βγαίνει η Κύπρος
10/05/2024 | 00:19
Eurovision 2024: Η Ελλάδα πέρασε στον τελικό με την Μαρίνα Σάττι και το «Ζάρι» – Ποιες άλλες χώρες προκρίθηκαν
09/05/2024 | 09:54
Ελένη Φουρέιρα: «Εμείς δεν είχαμε μαντήλι όπως η Μαρίνα Σάττι, είχαμε στείλει μήνες πριν τη χορογραφία»
09/05/2024 | 10:33
Κηδεία Άννας Παναγιωτοπούλου: Το τελευταίο αντίο στην σπουδαία ηθοποιό – Δείτε εικόνες
09/05/2024 | 08:18
Άρης Σπηλιωτόπουλος για Στέφανο Κασσελάκη: «Είναι επιτυχημένος και δεν έχει να κρύψει κάτι»
09/05/2024 | 08:40
Γιορτή της Μητέρας: Πότε πέφτει φέτος και πώς καθιερώθηκε – Η ιδιαιτερότητα της Ελλάδας
09/05/2024 | 09:02
Σάββας Πούμπουρας: «Δεν θέλω να είμαι σε μια εκπομπή που δεν μου αρέσει μόνο και μόνο για να πληρώνομαι»
09/05/2024 | 11:31
Ο Μιχάλης Ρέππας αποχαιρετά την Άννα Παναγιωτοπούλου: «Θα ευχόμουν να ήταν ένα γύρισμα σήμερα»
09/05/2024 | 13:34
Χριστίνα Βραχάλη: «Με τον βιολογικό πατέρα του παιδιού υπάρχει επικοινωνία που ορίζεται από ένα νομικό πλαίσιο»
09/05/2024 | 12:24
Ανακοίνωση Κούγια για Λιάγκα: «Σίχαμα, τηλεοπτικό υποκείμενο, να τον απολύσει αύριο ο Κυριακού»
09/05/2024 | 12:04
Συγκινεί ο Θανάσης Ευθυμιάδης για την Άννα Παναγιωτοπούλου: «Δεν θα ξεχάσω την αγάπη της»
Σχετικά Άρθρα
Ο Άρης Καβατζίκης «πάγωσε» τους πάντες στο πλατό για Κασσελάκη-ΜακΜπεθ: «Ευτυχώς θα πάμε και σ’ ένα γάμο φέτος» – «Το εννοείς;»
«Χαμός» με νέα δήλωση Κασσελάκη: «Αν διανοηθεί να σας πει κανείς τίποτα θα μου το λέτε και θα τους ξεσκίσω»
