ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ
Ένα χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου έρχεται στο φως.
Το ανακάλυψε πριν από χρόνια στη δημοτική βιβλιοθήκη της Χαλκίδας ο φιλόλογος – παλαιογράφος Αγαμέμνων Τσελίκας, ο οποίος μίλησε στην ΕΡΤ και στην εκπομπή «Συνδέσεις».
«Ήταν το 1993. Ανάμεσα σε παλαιά βιβλία και έντυπα, βρήκα ένα βιβλίο. Όταν όμως το άνοιξα εξεπλάγην καθώς διαπίστωσα ότι επρόκειτο για χειρόγραφο» είπε ο κ. Τσελίκας.
Ο ίδιος το φωτογράφησε το διάβασε το μετέγραψε και τώρα ήρθε η στιγμή να έρθει στο φως.
Ο κ. Τσελίκας εξήγησε ότι είναι συνταγές για αρχοντική κουζίνα και εξέφρασε την άποψη ότι αποκλείεται να χρησιμοποιήθηκαν στο σύνολο τους.
«Τέτοια σπίτια λίγο πριν το 1821 υπήρχαν στις παραδουνάβιες περιοχές, αλλά δεν αποκλείεται να υπήρχαν και στη Χίο και στην Σμύρνη» διευκρίνισε ο ίδιος.
Όσο για τις συνταγές…. ο κ. Τσελίκας αποκάλυψε ότι έκανε δοκιμές με την ανιψιά του η οποία έχει σπουδάσει μαγειρική αλλά το αποτέλεσμα ήταν διαφορετικό σε επίπεδο γεύσης και όσφρησης. Εξήγησε επίσης ότι είναι δύσκολο να βρεθούν όλα τα υλικά όπως για παράδειγμα λίπος χήνας.
«Το θέμα είναι να ενταχθεί κανείς στην περίοδο αυτή» κατέληξε ο Αγαμέμνων Τσελίκας.
Ροή Ειδήσεων
07/06/2023 | 15:18
«Άγρια κόντρα» με Γεωργιάδη και Λοβέρδο: «Αν θέλετε το κάνουμε ροντέο», «Όχι σε μένα απειλές»
07/06/2023 | 15:09
Τσίπρας: Συνάντηση με τον Πανελλήνιο Σύλλογο Παραπληγικών – «Να μην αφήσουμε κανέναν έξω απ’ το βλέμμα μας»
07/06/2023 | 15:03
«Κάτω τα χέρια από τον πατέρα Αλέξανδρο» – Πανελλήνιο κύμα στήριξης στον φωτισμένο ιερέα για το χυδαίο πογκρόμ από φανατικούς: Ώρες ευθύνης για τον Αρχιεπίσκοπο
07/06/2023 | 14:52
Εκλογές 2023: Συγκροτήθηκαν τα εκλογικά τμήματα που θα ψηφίσουν οι Έλληνες του εξωτερικού την 25η Ιούνη
07/06/2023 | 14:41
Νίκος Ανδρουλάκης: «Οι ελλείψεις προσωπικού στο ΕΚΑΒ, στα Κέντρα Υγείας και γενικότερα στο ΕΣΥ έχουν τραγικά αποτελέσματα για τον ελληνικό λαό»
07/06/2023 | 14:36
Ελένη Ψυχούλη: Όταν ήμουν νέα, έκανα one night stand, δεν πρέπει να ντρεπόμαστε γι’ αυτά που ζούμε
07/06/2023 | 14:27
Αλκιβιάδης Στεφανής: Συγχαρητήριο τηλεφώνημα του υπουργού Εθνικής Άμυνας στον Τούρκο ομόλογό του
07/06/2023 | 14:11
O Όμιλος ΕΛΛΑΚΤΩΡ υπογράφει τη Χάρτα Διαφορετικότητας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις Ελληνικές Επιχειρήσεις
07/06/2023 | 14:08
Αθηνών – Πατρών: Φορτηγό ήρθε… τούμπα και τυλίχθηκε στις φλόγες – Πώς σώθηκε ο οδηγός
07/06/2023 | 14:04
Μαίρη Χρονοπούλου: «Έχω πάθει σοκ με το θανατικό που έχει πέσει γύρω μου, δεν αντέχω άλλο – Ο ένας καταπίνει τον άλλον»
05/06/2023 | 18:10
Η απάντηση της Sky Express στην Ζέτα Μακρυπούλια – Διέγραψε το βίντεο μετά τα αρνητικά σχόλια η ηθοποιός
05/06/2023 | 13:55
Πόπη Μαλλιωτάκη: «Άμα γδυθώ στην παραλία, δεν έχω να ζηλέψω τίποτα από 20άρες – Μίκρυνα το στήθος μου ένα νούμερο»
05/06/2023 | 17:10
Εξομολόγηση Hλιάνας Παπαγεωργίου: «Επέστρεψα στην Ελλάδα για λόγους υγείας- Είχα σοβαρό πρόβλημα»
05/06/2023 | 20:00
Συγκινημένη η Σοφία Αλιμπέρτη για την περιπέτεια της υγείας της: «Είχα φτάσει 45 κιλά…»
05/06/2023 | 09:56
First Dates: Η 22χρονη Ρωσίδα που έκλεψε τις εντυπώσεις – «Θα ήθελα να μην είναι Έλληνας και να έχει τρίχες, να φαίνεται σαν άνδρας»
05/06/2023 | 09:13
Αντώνης Κανάκης: Ράκος για την απώλεια του φίλου του – «Ο εγκέφαλός μου αρνείται να το εμπεδώσει»
05/06/2023 | 08:48
Καβάλα: Θρίλερ με τον θάνατο της 68χρονης – Με έπαιρνε τηλέφωνο και έλεγε «έλα παρ’ την, θα την σκοτώσω»
05/06/2023 | 15:32
Λευτέρης Πανταζής για Κακέτση: «Δεν ήθελε να βλέπει κανέναν, λες και ήθελε να πεθάνει»
06/06/2023 | 08:36
«Ξέσπασε» η Έλενα Χριστοπούλου: «Γιατί ποτέ δεν λες το όνομά μου κύριε Δημήτρη Παπανώτα; Mιλάς για εμένα άσχημα»
05/06/2023 | 18:59
Ανησυχία για την 14χρονη Υβόννη! Εξαφανίστηκε από την Ακαδημία Πλάτωνος εδώ και μέρες
Σχετικά Άρθρα
