Αθήνα

 

24 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

kokkalis 280324
Τα λόγια αγάπης του Πέτρου Κόκκαλη για τη Δήμητρα Ματσούκα

ΥΓΕΙΑ

Αυγά: Τα απίστευτα οφέλη στην υγεία – Πόσα μπορούμε να τρώμε

Mία από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο, που έχει θέση στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο των περισσότερων ανθρώπων είναι τα αυγά.

Δείτε επίσης

Εμβόλια γρίπης και πνευμονιόκοκκου: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε – Ποιοι πρέπει να το κάνουν
Όρσον Γουέλς: Η ιδιοφυής σκηνοθέτης που έπεισε τους Αμερικανούς πως δέχονται επίθεση από εξωγήινους και έσπειρε τον τρόμο

Τα αυγά έχουν αναγνωριστεί εδώ και χρόνια ως η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας (περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα). Ταυτοχρόνως είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.

Συνολικά περιέχουν 14 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, στα οποία συμπεριλαμβάνονται:

Οι βιταμίνες Α, D και Ε
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β12, Β5, φυλλικό οξύ)
Σίδηρος
Ψευδάργυρος
Λεκιθίνη
Χολίνη
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών)
Ταυτοχρόνως όμως περιέχουν λίγες θερμίδες και πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, «παρότι αποτελούν μία πλούσια πηγή διατροφικής χοληστερόλης (ένα μεγάλο αβγό έχει περίπου 186 mg χοληστερίνης)», λέει ο κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος στο Διαιτολογικό Τμήμα του Λαϊκού Νοσοκομείου στην Αθήνα.

Τα φωσφολιπίδια
Ένα από τα σημαντικότερα αλλά άγνωστα στο ευρύ κοινό συστατικά είναι τα φωσφολιπίδια. Είναι ένα είδος βασικών λιπιδίων, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ζωή των κυττάρων. Είναι επίσης τα «λίπη του εγκεφάλου», που προστατεύουν τη μνήμη από την εξασθένηση της ηλικίας και από τη νόσο Αλτσχάιμερ. Τα φωσφολιπίδια ασκούν επίσης ευεργετική δράση στους μηχανισμούς φλεγμονής και μεταβολισμού της χοληστερόλης. Έτσι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και τις εξάρσεις της φλεγμονής.

Τα αυγά αποτελούν την κυριότερη πηγή φωσφολιπιδίων στη δυτική διατροφή. Το κυριότερο και πιο γνωστό φωσφολιπίδιο είναι η λεκιθίνη.

Χολίνη
Τα αυγά παρέχουν μια από τις υψηλότερες ποσότητες χολίνης σε οποιαδήποτε φυσική πηγή τροφής. Η χολίνη είναι μία θρεπτικά ουσία απαραίτητη για την νευρογνωστική ανάπτυξη και υγεία καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής. Γι’ αυτό τον λόγο τα αυγά αποτελούν σημαντικό τρόφιμο, ιδίως για τις εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες.

Βιταμίνη D
Ένα άλλο βασικό θρεπτικό συστατικό στα αυγά είναι η βιταμίνη D, η οποία είναι απαραίτητη για γερά οστά και δόντια, αλλά και για την υγεία του ανοσοποιητικού. Υπολογίζεται ότι περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν έλλειψη βιταμίνης D. Τα αυγά (μαζί με τα λιπαρά ψάρια και τα ιχθυέλαια) αποτελούν μία από τις λιγοστές φυσικές πηγές της.

Τα αυγά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην εξάλειψη του υποσιτισμού σε όλο τον κόσμο. Και αυτό, διότι έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι οικονομικώς προσιτά.

Τέλος, τα αυγά παρουσιάζουν και εξαιρετικές επιδόσεις αειφορίας, διότι έχουν χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο και απαιτούν μικρή χρήση νερού.

Πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε
«Για τα ασπράδια χωρίς τον κρόκο το όριο κατανάλωσης είναι όσο επιτρέπεται για τις πρωτεΐνες, εάν δεν γίνει κατανάλωση οποιασδήποτε άλλης μορφής τους», απαντά ο κ. Δημοσθενόπουλος. «Αν δηλαδή ένας άνθρωπος πρέπει να τρώει 55 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως και μία ημέρα δεν φάει τίποτε άλλο με πρωτεΐνη, μπορεί να καταναλώσει  μέχρι 15 ασπράδια αυγού και 1 κρόκο. Το  μέτριο αυγό περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στο ασπράδι και περίπου 2,5 γραμμάρια στον κρόκο».

Ωστόσο σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής νόσου «δεν επιτρέπονται περισσότερα από 40-50 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα», προσθέτει.

Ειδικά όσον αφορά τους κρόκους που περιέχουν (και) χοληστερόλη, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρία (ΑΗΑ) συνιστά, κατά τον κ. Δημοσθενόπουλο:

Για τους υγιείς ανθρώπους έως 7 κρόκους την εβδομάδα
Για τους ασθενείς με αυξημένη χοληστερόλη, στεφανιαία νόσο, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο,  στένωση καρωτίδων, αποφρακτική αρτηριοπάθεια κάτω άκρων ή/και σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιακή ανεπάρκεια μέχρι 3 κρόκοι την εβδομάδα
Για τους χορτοφάγους και τους ηλικιωμένους με φυσιολογική χοληστερόλη επιτρέπονται έως 2 κρόκοι την ημέρα

Πηγή: iatropedia.gr

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Το Μαξίμου επιταχύνει ρυθμούς, «απαντά» για το ενδεχόμενο ανασχηματισμού και …αξιοποιεί το βέρτιγκο του ΣΥΡΙΖΑ από τον αιφνιδιασμό Κοντονή

Εκεχειρία στο Ναγκόρνο Καραμπάχ: Συμφωνία Αρμενίας και Αζερμπαϊτζάν για κατάπαυση του πυρός

 

Ροή Ειδήσεων

peripoliko

29/03/2024 | 16:53

Βρέθηκε σώος ο 34χρονος που ήταν αγνοούμενος 2 μέρες στην Καβάλα

29/03/2024 | 16:48

Αθηνά Οικονομάκου: «Δεν με σκεφτόντουσαν για την τηλεόραση φέτος γιατί…»

29/03/2024 | 16:40

Αύξηση κατώτατου μισθού: Φτάνει τα 1.079 ευρώ – Ποια επιδόματα αυξάνονται τον Απρίλιο
sexual harasment page 0001

29/03/2024 | 16:26

Πρόγραμμα δράσης του Δήμου Αθηναίων για την πρόληψη και αντιμετώπιση σεξουαλικής παρενόχλησης σε εργασιακό χώρο

29/03/2024 | 16:22

«Lapis Lazuli»: Η νέα ιδιότυπη παράσταση του Ευριπίδη Λασκαρίδη έρχεται στην Στέγη

29/03/2024 | 16:19

Euroleague: «Διπλό» στην Μπολόνια για να παραμείνει 2ος ο Παναθηναϊκός AKTOR
kotopoulo kokkinisto 290324

29/03/2024 | 16:13

Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο κοκκινιστό

29/03/2024 | 16:06

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Αδιανόητη η ευκολία με την οποία εκστομίζει ψέματα ο Κώστας Καραμανλής

29/03/2024 | 16:00

Δ.Κουτσούμπας: Αναγκαίο να παλέψουμε για μια Κύπρο ενιαία και ανεξάρτητη
kasselakis tourta 290324 (2)

29/03/2024 | 15:56

Στέφανος Κασσελάκης: Έσβησε τούρτα στη Θήβα μαζί με τον Τάιλερ Μακμπέθ

29/03/2024 | 15:48

Φωτιά σε δασική έκταση στη Λακωνία – Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις της Πυροσβεστικής

29/03/2024 | 15:44

Μιχαηλίδου: Το 22% των μισθωτών στον κατώτατο μισθό σήμερα σε σχέση με το 27% το 2019
mixalis xaralampidis kideia 290324 (1)

29/03/2024 | 15:36

Μιχάλης Χαραλαμπίδης: Με ποντιακά τραγούδια και τιμητικό άγημα Ποντίων το «αντίο» στο ιστορικό στέλεχος του ΠΑΣΟΚ – Δείτε εικόνες

29/03/2024 | 15:28

ΓΣΕΕ: Συλλογικές συμβάσεις εργασίας παντού και μισθοί αντίστοιχοι των αναγκών μας

29/03/2024 | 15:22

Ανδρέας Μικρούτσικος: Η μείωση των εμφανίσεων στην Καινούργιου και τα επόμενα τηλεοπτικά βήματα
Έχετε πρόβλημα με την ακοή σας; Ελέγξτε το σάκχαρό σας
afrikaniki skoni athina 280324 (5)
Σύσταση του Ιατρικού Συλλόγου Πειραιά για προστασία από την «αφρικανική σκόνη»
hacking 130623
ΠΟΥ: Σχεδόν ένα παιδί στα έξι έχει πέσει θύμα παρενόχλησης μέσω διαδικτύου
Υπουργείο Υγείας: Σχέδιο Δράσης για τη λοίμωξη από τον ιό του Δυτικού Νείλου
fruit 1095331 1280 1 1
Ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα
doctor 6701410 1920 1
Τα «ψηφιακά δίδυμα» ασθενών θα μπορούν να προβλέψουν μελλοντικές παθήσεις