Αθήνα

 

14 oC

σποραδικές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

zarokosta
Μέλπω Ζαρόκωστα: «Η Αλίκη πήγε στην Επίδαυρο και έγινε ρεζίλι, η Μερκούρη δεν ήταν καλή ηθοποιός»

ΥΓΕΙΑ

ΕΦΕΤ: Πώς θα αποφύγουμε τις δηλητηριάσεις- Οδηγίες για ασφαλή χειρισμό τροφίμων στο σπίτι

Ο ΕΦΕΤ έδωσε σήμερα οδηγίες για τη διαχείριση των τροφίμων, έτσι ώστε να μην υπάρξουν δηλητηριάσεις.

Δείτε επίσης

Θάνατος βρέφους στις Σέρρες: Ελεύθεροι υπό όρους, παππούς και θείος
Εύκολη συνταγή για διαιτητικό και πεντανόστιμο Cheesecake

Έχει καταγραφεί μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων (δηλητηριάσεις) διεθνώς εξαιτίας του ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι και έτσι ο ΕΦΕΤ συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι.

Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο απλό και κατανοητό, ο ΕΦΕΤ δημιούργησε το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι» το οποίο είναι διαθέσιμο από την ιστοσελίδα του φορέα www.efet.gr.

Για να απαντηθούν οι ερωτήσεις, ομαδοποιήθηκαν ακολουθώντας τα παρακάτω πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, προκειμένου τα τρόφιμα να καταναλώνονται με ασφάλεια στο σπίτι. Τα εν λόγω «κλειδιά» είναι τα εξής:

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ: Καθαριότητα και απολύμανση σκευών και επιφανειών χειρισμού τροφίμων.

ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ: Σαφής διαχωρισμός των μαγειρεμένων (έτοιμων-προς-κατανάλωση – ΕΚΠ) τροφίμων από τα ωμά., π.χ. με διατήρηση τους σε ξεχωριστούς περιέκτες, ή/και τοποθέτηση των μαγειρεμένων ή «ΕΠΚ» πάνω από τα ωμά!

ΕΠΑΡΚΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗ: Καλό μαγείρεμα/ψήσιμο ώστε η θερμοκρασία μαγειρέματος να φτάσει ως το κέντρο του τροφίμου. Αν αυτό είναι δυνατό, να γίνεται χρήση θερμομέτρου.

ΕΠΑΡΚΗΣ ΨΥΞΗ / ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Διατήρηση των τροφίμων σύμφωνα με τις αναγραφόμενες συστάσεις θερμοκρασιακής συντήρησης στην ετικέτα τους ή/και τις ανάγκες σε επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας γενικός κανόνας είναι να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά, και τα κρύα τρόφιμα κρύα. Ψύξη/κατάψυξη. Μην αφήνετε τα τρόφιμα που συντηρούνται υπό ψύξη να εισέρχονται στην επικίνδυνη θερμοκρασιακή ζώνη (5 έως 60°C) και μην αφήνετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα (θερμοκρασία χαμηλότερη των -4°C, ή των -18°C) να αποψυχθούν αν δεν σκοπεύετε να τα μαγειρέψετε αμέσως.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ & ΝΕΡΟΥ: Χρήση πόσιμου νερού και ασφαλών πρώτων υλών, από έμπιστους προμηθευτές.

Επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας γενικός κανόνας είναι να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά και τα κρύα τρόφιμα κρύα.

Ο ΕΦΕΤ στην προσπάθεια του να διασφαλίσει το δικαίωμα των πολιτών να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα που στην ετικέτα τους παρέχονται οι σωστές πληροφορίες και παράγονται ή διακινούνται από επιχειρήσεις που λειτουργούν σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές, έχει αναπτύξει ένα σύστημα αξιολόγησης και διαχείρισης των βάσιμων ανησυχιών που δέχεται, το οποίο περιγράφεται στην «Πολιτική Διαχείρισης Αναφορών/Καταγγελιών» και έχει δημιουργήσει στην Κεντρική Υπηρεσία του ειδική μονάδα το «Κέντρο Λήψης Αναφορών».

Οι αναφορές /καταγγελίες μπορούν να υποβληθούν στον ΕΦΕΤ: ηλεκτρονικά, ταχυδρομικά, τηλεφωνικά στη γραμμή εξυπηρέτησης πολιτών 11717, με αυτοπρόσωπη παρουσία στο Κέντρο Λήψης Αναφορών ή τα γραφεία των Περιφερειακών Διευθύνσεών του.

Ακολουθήστε το TheCaller στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Αυτή είναι η συνομιλία Μιωνή-Παππά που κατατέθηκε στη Βουλή (ηχητικό) – Τι απαντά ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ

10χρονη Μαρκέλλα σε Αρχές: «Είδα στην tv ότι με αναζητούν- Η γυναίκα που με κρατούσε εκνευρίστηκε και ετοίμασε βαλίτσα για να φύγει»

83χρονη στην Πρέβεζα: Ο 40χρονος Πακιστανός το 2019 είχε κατηγορηθεί για απόπειρα βιασμού της ίδιας

Ροή Ειδήσεων

01/12/2022 | 09:06

Σάκης Αρναούτογλου: Άστατος ο καιρός τον Δεκέμβρη – Η πρώτη εκτίμηση

01/12/2022 | 08:45

Νικς – Μπακς 103-109: Φοβερός Γιάννης Αντετοκούνμπο με 37άρα, άλωσε το Madison Square Garden

01/12/2022 | 08:28

Κακοκαιρία Άριελ: Νέο έκτακτο δελτίο για καταιγίδες και βροχές – Πού θα χτυπήσει σήμερα

01/12/2022 | 08:20

Ελένη Φιλίνη: Δεν υπήρχε λόγος να μιλήσουμε ξανά με την Βάνα Μπάρμπα

01/12/2022 | 08:09

Σήμερα στα Χανιά η κηδεία της 21χρονης Έμμας

01/12/2022 | 07:54

1η Δεκεμβρίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά του AIDS – Μειώθηκαν τα κρούσματα στην Ελλάδα
argyraki

01/12/2022 | 07:36

Μπέσσυ Αργυράκη για Ρόμπερτ Ουίλιαμς: «Ήμασταν 7 χρόνια μαζί, έκανε τον κύκλο της αυτή η σχέση»

01/12/2022 | 07:27

Κακοκαιρία Ariel: Κλειστή η Αθηνών-Κορίνθου στο ρεύμα προς Αθήνα λόγω πτώσης βράχων

01/12/2022 | 07:20

Έξαλλη η Δήμητρα Αλεξανδράκη: «Είναι δυνατόν να μην ανάβουν τη θέρμανση, είμαστε στο έλεος του Θεού»
a 72 2

01/12/2022 | 01:06

Ο Σάκης Αρναούτογλου προβλέπει τον καιρό του Δεκεμβρίου – Πώς θα κάνουμε Χριστούγεννα

01/12/2022 | 00:50

«Τον σηκώναμε να τον πάμε τουαλέτα»: Συγκλονίζει ο Αντρέας Μικρούτσικος μιλώντας για τις τελευταίες ημέρες του Θάνου

01/12/2022 | 00:34

Wall Street: Kλείσιμο με μεγάλη άνοδο λόγω Fed
(1200 × 600 px) (3)

01/12/2022 | 00:21

Νεκρή η Κριστίν Μακβί, τραγουδίστρια των Fleetwood Mac

01/12/2022 | 00:18

1η Δεκεμβρίου 1913: Η ιστορική ένωση της Κρήτης με την Ελλάδα

01/12/2022 | 00:13

O καιρός την Πέμπτη: Κακοκαιρία Ariel μέρος δεύτερο
1η Δεκεμβρίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά του AIDS – Μειώθηκαν τα κρούσματα στην Ελλάδα
Σε… ελεύθερη πτώση το ανδρικό σπέρμα!
screenshot 22
Ευλογιά των πιθήκων: Ο ΠΟΥ αλλάζει το όνομά της – Γιατί πήρε αυτή την απόφαση
emvolio gripis
Ανησυχία Τζανάκη για γρίπη: Δεν στέλνουμε το παιδί σχολείο με καταρροή και δέκατα-Με φειδώ οι παιδότοποι και τα πάρτι
Πως η πανδημία κινητοποιεί την έρευνα για τον καρκίνο – Φόβοι για νέες ασθένειες λόγω κορονοϊού
Αυξημένος κίνδυνος διατροφικών διαταραχών στα παιδιά με ΔΕΠΥ