Αθήνα

16 oC

ελαφρές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Θρήνος στα Τρίκαλα: Πέθανε ξαφνικά 27χρονη

ΥΓΕΙΑ

Ελαιόλαδο: Ασπίδα στο καρδιαγγειακό

Στις ευεργετικές ιδιότητες της μεσογειακής διατροφής και ιδιαίτερα του ελαιολάδου στην προστασία της καρδιάς αναφέρθηκαν οι ομιλητές webinar με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή & Καρδιαγγειακό Σύστημα», που πραγματοποίησε χθες το Ελληνικό Ίδρυμα Καρδιολογίας (ΕΛΙΚΑΡ).

Όπως εξήγησε ο Καθηγητής του Τμήματος φαρμακευτικής του ΕΚΠΑ κ. Λέανδρος Σκαλτσούνης, «το ελαιόλαδο, πέρα από τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, περιέχει και δευτερογενείς μεταβολίτες, δηλαδή μικρά μόρια, όπως πολυφαινόλες που διαθέτουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Η θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα είναι μάλιστα αντιστρόφως ανάλογη με την κατανάλωση ελαιολάδου, καθώς παρατηρούμε υψηλή θνησιμότητα σε χώρες όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι χαμηλή, κάτω από 1 κιλό ανά έτος- σημειώνεται ότι η ετήσια κατανάλωση ελαιολάδου στην Κρήτη φτάνει τα 24 κιλά κατά κεφάλι όταν στην Ιταλία στην Ισπανία και στη Γαλλία που έχουν επίσης χαμηλά ποσοστά θνησιμότητας, η κατά κεφαλήν κατανάλωση διαμορφώνεται στο 13,1 11,7 και 1,7 αντίστοιχα».


Το ελαιόλαδο διαθέτει επίσης αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή δράση, δράση κατά του μεταβολικού συνδρόμου και της αθηρωμάτωσης ακόμη και αντικαρκινική δράση.

Ο Καθηγητής διευκρίνισε βέβαια ότι το ελαιόλαδο είναι τρόφιμο με οφέλη για τον οργανισμό και το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά δεν θεραπεύει όλες αυτές τις ασθένειες.

«Συστατικά του απομονώνονται και αξιολογούνται για την πιθανή ανάπτυξη φαρμάκων στο μέλλον», όπως σημείωσε ο ίδιος.

Τόνισε επίσης ότι δεν είναι όλα τα ελαιόλαδα εξίσου ευεργετικά για την υγεία. Μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το 2014 έως το 2019 σε 10 περιοχές της Ελλάδας έδειξε ότι το 59% των ελαιολάδων στη χώρα μας πληρούν τις προδιαγραφές της EFSA που έχει διατυπώσει ισχυρισμό υγείας για τις επιδράσεις του ελαιόλαδου.

Σύμφωνα με αυτόν τον ισχυρισμό, οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες ισχυρισμός που ισχύει μόνο εάν το ελαιόλαδο περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγωγών της ανά 20 γραμμάρια ελαιόλαδου.

Δεν πρέπει ωστόσο να ξεχνάμε και τις βρώσιμες ελιές. Πέντε ελιές την ημέρα υπερκαλύπτουν τον ισχυρισμό της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων.

Επιπλέον, ο FDA έχει εγκρίνει τη χρήση της ολευρωπαΐνης ως φαρμάκου φυτικής προέλευσης, καθώς «διαθέτει δράση στο ανοσοποιητικό σύστημα, στην επούλωση των τραυμάτων καρδιοπροστατευτική και νευροπροστατευτική δράση. Τέλος, η ολεοκανθάνη έχει φανεί», επεσήμανε ο κ. Σκαλτσούνης, ότι «έχει in vitro δράση ανάλογη της ιβουπροφαίνης».

Πότε μάθαμε για τα οφέλη της κρητικής διατροφής

Η επίδραση της μεσογειακής και ειδικότερα της κρητικής διατροφής άρχισε να διαφαίνεται μετά τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο, οπότε ερευνητική ομάδα του ιδρύματος Rockefeller διαπίστωσε ότι οι κάτοικοι της Κρήτης, παρά τις κακουχίες του πολέμου, είχαν υψηλότερο προσδόκιμο ζωής.

Ακολούθησε η μελέτη – ορόσημο «των 7 χωρών», η οποία διήρκησε 25 χρόνια και έβαλε την Κρήτη στον χάρτη με τη χαμηλότερη θνητότητα από καρδιαγγειακά παγκοσμίως. Οι έρευνες συνεχίστηκαν και ήταν πολλές, ωστόσο η πιο χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του Renaud, ο οποίος έκανε μελέτη σε ασθενείς με ιστορικό εμφράγματος σε δύο ομάδες: η μία ακολουθούσε την κλασική γαλλική διατροφή και η άλλη την κρητική. Σύντομα όμως διέκοψε τη μελέτη για λόγους δεοντολογίας!.

Όσπρια, λαχανικά, δημητριακά, ψάρι, χόρτα και αρωματικά φυτά είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της κρητικής διατροφής. Επίσης, η μικρή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων και το πολύ ελαιόλαδο.

Ο κ. Σκαλτσούνης αναφέρθηκε μάλιστα και σε άλλες τροφές που υπάρχουν στην κρητική διατροφή, όπως στην αντράκλα που χρησιμοποιείται στη χωριάτικη σαλάτα και επίσης περιέχει υψηλό ποσοστό ω-3 λιπαρών οξέων.

Ροή Ειδήσεων

20/05/2022 | 01:07

Survivor: Αποχώρησε ο Τάκης Καραγκούνιας

20/05/2022 | 01:00

Γ. Πεταλωτής: Σπάμε τα κομματικά τείχη και περιμένουμε την κοινωνία δίπλα μας

20/05/2022 | 00:42

Πατέρας Μάνου Δασκαλάκη: «Εγώ τη στήριζα τη Ρούλα, έχουμε σοκαριστεί»

20/05/2022 | 00:30

Δημήτρης Οικόνομου στο TheCaller: Γράφουμε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του Κινήματος

20/05/2022 | 00:29

Euroleague Final4: «Βασίλισσα» Ρεάλ, κέρδισε τη Μπαρτσελόνα σε ματσάρα και… ραντεβού με Εφές για το τρόπαιο!

20/05/2022 | 00:17

Βαγγέλης Παπαθανασίου: Βαθιά υπόκλιση από τα ΜΜΕ όλου του πλανήτη στον εμβληματικό Vangelis

20/05/2022 | 00:07

Με φόρεμα που έκοβε την… ανάσα, έλαμψε στο Φεστιβάλ των Καννών η Βίκυ Καγιά

19/05/2022 | 23:54

Το ξέσπασμα της οικογένειας του 43χρονου Μενέλαου που «έσβησε» αβοήθητος στο Παπανικολάου

19/05/2022 | 23:45

Έκθεση της Ένωσης Ελλήνων Εφοπλιστών: Το 21% του παγκόσμιου στόλου ελέγχει η Ελλάδα

19/05/2022 | 23:34

Wall Street: Σε τροχιά ύφεσης ο S&P 500 – Απώλειες 200 μονάδων για Dow Jones

19/05/2022 | 23:23

Survivor: Ο Καραγκούνιας αποκάλεσε τον Μαρτίκα… «βουτυρομπεμπέ»

19/05/2022 | 23:13

Νέα αποκάλυψη: Τι απίστευτο είπε η Πισπιρίγκου στον Δασκαλάκη μετά το θάνατο της Ίριδας

19/05/2022 | 23:08

Σεισμός στο Περιστέρι

19/05/2022 | 22:55

Ολυμπιακός-Εφές: Προκλητικό τουρκικό δημοσίευμα με αναφορά στη γενοκτονία των Ποντίων

19/05/2022 | 22:42

Eurovision 2022: Η EBU παραδέχτηκε το σκάνδαλο με την βαθμολογία των επιτροπών
Συναγερμός και στην Ελλάδα για την ευλογιά των πιθήκων – Εγκύκλιος του ΕΟΔΥ στις δομές υγείας
Κορονοϊός: Η χαλάρωση των μέτρων έφερε αύξηση στα κρούσματα στην Αμερική
3,3 εκατομμύρια υπερτασικοί στη χώρα μας – 1 στους 3 παραμένει αδιάγνωστος
ΠΟΥ: Επιμένει η παχυσαρκία στην Ευρώπη
Σοβαρή γνωστική απώλεια μετά τη σοβαρή νόσηση από COVID-19
Κορονοϊός: Νέο τεστ στα ούρα για την ανίχνευση αντισωμάτων-Εγκυρότερα αποτελέσματα από την εξέταση αίματος