ΥΓΕΙΑ
Όσοι τρώνε τηγανητές πατάτες πάνω από δύο φορές την εβδομάδα διατρέχουν διπλάσιο κίνδυνο θανάτου, προειδοποιούν οι επιστήμονες
Σύμφωνα με μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2017 στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, εξέτασε την κατανάλωση τηγανητής πατάτας σε 4.400 συμεμτέχοντες ηλικίας 45-79 ετών σε βάθος 8ετίας. Μέχρι το τέλος της μελέτης, είχαν πεθάνει 236 από αυτούς τους συμμετέχοντες.
Μετά την προσαρμογή των δεδομένων για να ληφθούν υπόψη διάφοροι άλλοι παράγοντες θανάτου, η κατανάλωση πατάτας συνολικά (ακόμα και σε μεγάλες ποσότητες) δεν αύξησε τον κίνδυνο θανάτου κανενός ατόμου.
Αλλά όταν οι ερευνητές εξέτασαν πιο προσεκτικά το είδος πατάτας που έτρωγαν οι συμμετέχοντες, διαπίστωσαν ότι εκείνοι που έτρωγαν πολλές τηγανητές πατάτες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα διέτρεχαν υπερδιπλάσιο κίνδυνο θανάτου!
Η κατανάλωση μη-τηγανισμένων πατατών, όπως η πατατοσαλάτα, οι βραστές και οι πατάτες φούρνου, δεν συνδέθηκαν με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.
Οι μη-τηγανισμένες πατάτες είναι μια σχετικά υγιεινή τροφή επειδή περιέχουν μια καλή ποσότητα ινών, βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών, γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης. Όλα αυτά “θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν τις επιζήμιες επιδράσεις του υψηλού γλυκαιμικού τους δείκτη”. Οι τηγανισμένες πατάτες, ωστόσο, έχουν συνήθως πολλά λιπαρά και πρόσθετο αλάτι.
Η έρευνα έδειξε απλά μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σε τηγανητές πατάτες και του κινδύνου θανάτου, αλλά όχι μια άμεση σχέση αιτίας-αποτελέσματος. Ως εκ τούτου, απαιτείται περισσότερη έρευνα με μεγαλύτερες ομάδες ανθρώπων για να διερευνηθεί ο ακριβής σύνδεσμος, προτού οι επιστήμονες πουν με βεβαιότητα ότι η υπερκατανάλωση σε τηγανητές πατάτες συνδέεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.
Το αμερικανικό Κέντρο Κανονισμών και Προώθησης Διατροφής προτείνει 3-5 μερίδες λαχανικών ανά ημέρα. Αν και τα αμυλούχα λαχανικά, όπως οι πατάτες, συνυπολογίζονται για το στόχο αυτό, οι ειδικοί συνιστούν να επιλέγει κανείς λαχανικά που έχουν μαγειρευτεί με τρόπο, ο οποίος κρατάει χαμηλά την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, όπως συμβαίνει με τα τηγανισμένα λαχανικά.
Πηγή: iatropedia.gr
Ροή Ειδήσεων
05/02/2023 | 00:01
Ανδρέας Παπανδρέου: 104 χρόνια από τη γέννηση του τελευταίου μεγάλου ηγέτη της χώρας
04/02/2023 | 23:09
Ζωή Κρονάκη: Λέω «θα μου χτυπήσει η Πρόνοια»-Έκλεισα τα δαχτυλάκια της κόρης μου στην πόρτα του αυτοκινήτου…
04/02/2023 | 22:53
Survivor All Star: Στον Άγ. Δομίνικο ο Ατζούν για να… λύσει το θέμα με Ασημίνα και Δαλάκα, που μάλλον ξαναμπαίνουν!
04/02/2023 | 22:44
Μαγνησία: Βρήκε απανθρακωμένο στο κρεβάτι του τον αδερφό του – Ζούσε χωρίς ρεύμα και θέρμανση
04/02/2023 | 22:18
Πτώση F-4 στην Ανδραβίδα: Σπαρακτικό αντίο από τις γυναίκες των δύο ηρώων που σκοτώθηκαν
04/02/2023 | 21:53
Αντιδράσεις ΝΔ, ΠΑΣΟΚ και ΚΚΕ για τις δηλώσεις Σπίρτζη και Πολάκη σε εκδήλωση του ΣΥΡΙΖΑ
04/02/2023 | 21:36
Χιόνια στην Αττική: Πότε θα αρχίσει να χιονίζει και σε ποιες περιοχές θα το «στρώσει»
04/02/2023 | 21:22
Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Τι θα γίνει με τα σχολεία την Δευτέρα – Που αναμένεται να είναι κλειστά
03/02/2023 | 00:06
115 χρόνια Παναθηναϊκός: Από την «παρέα των Καλαφάτηδων», στο Πολύγωνο μέχρι σήμερα! (BINTEO)
03/02/2023 | 14:44
Ομολόγησε ο 21χρονος που είχε εισβάλει στο Ουίνδσορ – «Ήρθα να σκοτώσω τη βασίλισσα»
03/02/2023 | 11:54
Κηδεία Τσιτλακίδη: Συντετριμμένοι οι γονείς του – Με φωτογραφία στα χέρια της η σύντροφός του
03/02/2023 | 20:11
Αλέξης Τσίπρας: «Ο εφιάλτης που ζούμε τα τελευταία χρόνια θα φτάσει στο τέλος του»
04/02/2023 | 15:39
Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Μηνύματα 112 σε Αττική, Εύβοια, Β. Σποράδες, Μαγνησία, Φθιώτιδα και Βοιωτία– Απαγόρευση κυκλοφορίας βαρέων οχημάτων
04/02/2023 | 10:13
Κακοκαιρία «Μπάρμπαρα»: Πότε θα αρχίσει να χιονίζει στην Αττική – Αυτές είναι οι τελευταίες προβλέψεις
03/02/2023 | 14:39
Γιώργος Λιάγκας: Νέα απάντηση σε Λαζόπουλο – «Τι βλακεία είναι αυτή; Ο κόσμος δεν θέλει από εμένα τρεις ώρες Survivor»
03/02/2023 | 10:46
Σπαρακτικές στιγμές στον Γρανίτη Δράμας: «Ψηλά ψηλά», ψέλλιζε η μητέρα του Τσιτλακίδη – Υποβασταζόμενη η αρραβωνιαστικιά του Ευστάθιου Τσιτλακίδη
03/02/2023 | 08:18
Στέφανος Τσιτσιπάς: «Όλο αυτό με τα Harrods ποτέ δεν το κατάλαβα» – Γιατί δεν ήθελε να κάνει το εμβόλιο
Δημοφιλή
