Αθήνα

16 oC

σποραδικές νεφώσεις

Γιώργος Γαλάνης: Ο κούκλος Έλληνας σεφ και… ποιητής που εξυμνεί τον έρωτα μέσα σε στιχάκια και άρθρα! (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Ο Γιώργος Γαλάνης είναι μόλις 30 ετών, κι αν κάποιοι υποστηρίζουν ότι η μαγειρική είναι τέχνη τότε μιλάμε για έναν πολυτάλαντο άνθρωπο, καθώς εκτός από το να… γιατρεύει τους απαιτητικούς ουρανίσκους, ο Γιώργος Γαλάνης ξέρει να… γιατρεύει και τις «πληγές» του έρωτα μέσα απ’ τα ερωτικά στιχάκια του, αλλά κυρίως μέσα από τα άρθρα του.

Ο Γιώργος Γαλάνης είναι μόλις 30 ετών, κι αν κάποιοι υποστηρίζουν ότι η μαγειρική είναι τέχνη τότε μιλάμε για έναν πολυτάλαντο άνθρωπο, καθώς εκτός από το να… γιατρεύει τους απαιτητικούς ουρανίσκους, ο Γιώργος Γαλάνης ξέρει να… γιατρεύει και τις «πληγές» του έρωτα μέσα απ’ τα ερωτικά στιχάκια του, αλλά κυρίως μέσα από τα άρθρα του.

ΓΡΑΦΕΙ Η Ειρήνη Αρβανίτη

"...προσεύχομαι με εκείνες τις αισθήσεις να ανοίξω τα μάτια και να σε δω να στέκεσαι πάλι δίπλα μου. Τότε κανείς δεν θα μπορέσει να μας το στερήσει, τότε θα είμαστε έτοιμοι να βαδίσουμε στα δικά μας κύματα και να το ζήσουμε μαζί..."

Ποιός είναι όμως ο νεαρός αυτός άνδρας που κρύβεται πίσω από αυτά τα τρυφερά λόγια; 

Ο Γιώργος Γαλάνης μιλάει στο The Caller για όλα, για την μαγειρική, τον έρωτα και τον χωρισμό που τόν έκανε να εκφραστεί με έναν διαφορετικό τρόπο.

«Η αγάπη μου για την μαγειρική ήταν κάτι που ουσιαστικά προέκυψε κατ' ανάγκη! Οι γονείς μου δούλευαν, λείποντας αρκετές ώρες από το σπίτι και έτσι στην εφηβεία μου γύρω στα 14-15 η μαγειρική ξεκίνησε ως πειραματισμός, ενώ μετέπειτα εξελίχθηκε! Ασχολούμαι με τον χώρο περίπου 15 χρόνια, έχω δουλέψει σε αρκετά μαγαζιά μεταξύ άλλων το "Tony Bonanno", το "Σκουμπρι" κ.α. Αυτή την στιγμή θα με βρείτε στο quartier d'athenes"».

Πώς όμως από τη μαγειρική μεταπήδησε στην... ποίηση;

«Δεν θα έλεγα πως είμαι ποιητής, με θεωρώ περισσότερο αρθρογράφο! Η αλήθεια είναι ότι ανέκαθεν υπήρχε αυτή η πτυχή στον χαρακτήρα μου που προέκυψε από την ανάγκη μου να εκφραστώ! Τα θέματα που επιλέγω είναι περισσότερο αυτά που με κάνουν να αναρωτιέμαι τόσο για μένα όσο και για τους ανθρώπους γύρω μου, εξ ου και ο έρωτας ως θέμα. Αυτό που συνήθως σε πονάει μπορεί να σε οδηγήσει σε έναν τέτοιο τρόπο έκφραση. Η αφορμή λοιπόν ήταν ένας χωρισμός! Βέβαια, κάθε κείμενο για μένα είναι ξεχωριστό γιατί υποδηλώνει κάτι διαφορετικό ανάλογα με την κατάσταση που βρίσκομαι την δεδομένη στιγμή! Ωστόσο αυτό που ξεχωρίζω είναι το κείμενο με τίτλο ‘’Μια μέρα θα βρεθούμε ξανά, να ζήσουμε όσα μας χρωστάει η ζωή’’. Το κείμενο αυτό γράφτηκε καλοκαίρι και ενώ βρισκόμουν σε διακοπές, κάποια στιγμή που απλά καθόμουν και αγνάντευε την θάλασσα. Η συγγραφή με βοηθά και με διατηρεί σε μια ηρεμία!».

Πώς αντιδρούν όμως οι γυναίκες όταν αποκαλύπτεται αυτή η... τρυφερή του πτυχή;

«Ακριβώς επειδή είναι ένα πολύ προσωπικό μου κομμάτι, δεν το αποκαλύπτω εύκολα και αφήνω να το ανακαλύψουν! Συνήθως εντυπωσιάζονται καθώς συμβαίνει αυτό που λέμε "δεν σου το’ χα"».

Κάποια στιγμή θα ήθελε να γράψει ένα μυθιστόρημα, ενώ σε ένα πρώτο ραντεβού θα επέλεγε να φτιάξει ένα φιλέτο κοτόπουλο με ψητά λαχανικά, σαλάτα, κρασί και επιδόρπιο, αν και το δικό του αγαπημένο πιάτο είναι το… all time classic μακαρόνια με κιμά.

Όσο για το εάν ο έρωτας περνά από το στομάχι; Ο Γιώργος αρκέστηκε να μας πει ότι αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση…

Send this to a friend