Αθήνα

 

19 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

0c85c345 ec9f 4a5d 8e5b 532911e95186
Τα ζώδια της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ χωρίς αυγά – Η νόστιμη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Κέικ χωρίς αυγά από την Αργυρώ. Μια συνταγή για κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο και χωρίς μίξερ. Δε θα το πιστεύεις αν δεν το δοκιμάσεις. Με υλικά που έχεις τώρα στο σπίτι σου που θα σας ξετρελάνει!

Επίλεξε αυτό το γλυκό στην νηστεία σου και δεν θα σου λείψει τίποτα. Το πιο νόστιμο νηστίσιμο κέικ που έχεις φάει!

Υλικά Συνταγής

1 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ. καλαμποκέλαιο
1½ κουτ. σούπας ξίδι
1½ κουτ. σούπας κονιάκ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. σόδα
1 φλ. νερό
1/2 φλ. κακάο
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
150 γραμ. κουβερτούρα (προαιρετικά)
Για το νηστίσιμο γλάσο σοκολάτας
1 /2 φλ. ζάχαρη
3 κ.σ κακάο
1 κ.σ νηστίσιμο βούτυρο
1/4 φλ. νερό

Εκτέλεση

Για το κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο, συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά για τη συνταγή. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία μακρόστενη φόρμα του κέικ και 6 ατομικά φορμάκια μίας χρήσεως. Έτσι θα έχουμε ένα μακρόστενο ολόκληρο κέικ & 6 ατομικά κέικ.

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα από 2 πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι να υγροποιηθεί η ζάχαρη.
  • Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσοχή! Αφρίζει και χύνεται, γι’ αυτό κάντε το πάνω από το μπολ με τα υλικά!
  • Προσθέτουμε το χυμό με τη σόδα στο κέικ. Ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
  • Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε το μείγμα.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο κεικ χωρίς αυγά και βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι χωρίς να παραδουλεύουμε το μείγμα μας .
  • Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια.
  • Ψήνουμε στον αέρα στους 150 – 160 °C για 20 λεπτά τα μικρά φορμάκια και για 30 λεπτά τη μεγάλη φόρμα. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα το ξεφορμάρουμε και το γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.
  • Μυστικά για το κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο της Αργυρώς
  • Αν θέλετε μεγάλο κέικ, όπως της φωτογραφίας, βάζετε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ το μείγμα και ψήνετε στις αντιστάσεις στους 170 °C στην κάτω σχάρα του φούρνου για περίπου 55 λεπτά.
  • Μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
  • Ελέγχετε αν ψήθηκε μπήγοντας ένα μαχαίρι στην καρδιά του κι αυτό να βγαίνει καθαρό και στεγνό.
  • Αφήστε το να σταθεί λίγο στη φόρμα και να σταθεροποιηθεί και μετά το ξεφορμάρετε. Αλλιώς θα σας διαλυθεί.
  • Δεν έχει μέσα υλικά να κρατούν το μείγμα δεμένο.
  • Αν θέλετε να ψήσετε σε αέρα, ψήστε το κέικ χωρίς αυγά στη μεσαία σχάρα στους 160º C για περίπου 5 λεπτά λιγότερο.
  • Πάντα να ελέγχετε αν ψήθηκε το κέντρο από το μείγμα για κέικ, μετά το πέρας του χρόνου ψησίματος.
  • Αν δεν θέλετε να βάλετε σοκολάτα στο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο σαν γαρνίρισμα, φτιάξτε το νηστίσιμο γλάσο.

Για το γλάσο με σοκολάτα

Βράστε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας όλα τα υλικά για το μείγμα κέικ  μαζί, σε μια μικρή κατσαρόλα.
Κακάο, ζάχαρη, νερό και φυτικό βούτυρο να γίνει παχύ σιρόπι.
Μπορείτε να αρωματίσετε το νηστίσιμο γλάσο με βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού ή ό,τι σας αρέσει.
Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται χοντρές φουσκάλες είναι έτοιμο.
Αφήστε το λίγο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί και περιχύστε σιγά σιγά το κέικ.
Αυτό όταν κρυώσει, σταθεροποιείται σαν νηστίσιμο γλάσο.
Αυτή η συνταγή για κέικ χωρίς αυγά και χωρίς μίξερ θα σας γίνει καθημερινή συνήθεια. Στο ψήσιμο και στο ξεφορμάρισμα χρειάζεται προσοχή.

Διατροφικό σχόλιο του Αναστάσιου Παπαλαζάρου*

«Γλυκιά επιλογή είτε για επιδόρπιο, είτε για πρωινό ή και σνακ. Η μη παρουσία βουτύρου από το κέικ χωρίς αυγά και μίξερ μας γλυτώνει από τα επικίνδυνα κορεσμένα λιπαρά οξέα, που εκτός από θερμίδες φαίνεται να  αποτελούν όχι σύμμαχο της καλής υγείας μας και κυρίως της καρδιάς. Ένα κομμάτι μας δίνει υδατάνθρακες για άμεση ενέργεια, ενώ παράλληλα αποτελεί καλή πηγή βιταμινών κυρίως C και συμπλέγματος Β.»

Πηγή: argiro.gr

Ροή Ειδήσεων

xristodoulakis

09/12/2022 | 10:37

Χριστοδουλάκης: Θετική η απόφαση του Eurogroup- Δεν έχει γίνει καμία συζήτηση για το αν θα είμαι υποψήφιος

09/12/2022 | 10:36

Πυροβολισμός 16χρονου–Κούγιας: «Περιμένουμε να αφεθεί ελεύθερος ο αστυνομικός – Δεν μπορεί να απειλούν ότι θα πάρουμε τον νόμο στα χέρια μας»

09/12/2022 | 10:18

Νέα Δημοκρατία: Εποχές Χρυσής Αυγής όσα έγιναν σε βάρος της Πιπιλή από βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ στη Βουλή
paixnidia 0412

09/12/2022 | 10:16

Καλάθι του Αη Βασίλη: Κατατέθηκε η τροπολογία για τα παιδικά παιχνίδια – Πρόστιμα έως 10.000 ευρώ

09/12/2022 | 10:01

Δήμητρα Παπαδοπούλου: Απαντάει για πρώτη φορά για την εντυπωσιακή αλλαγή στην εμφάνισή της- «Μεγάλωσα…»

09/12/2022 | 09:52

Μουντιάλ 2022 – Μεουλένστιν: «Σωστά έπραξε ο Σάντος στο θέμα Ρονάλντο»

09/12/2022 | 09:34

Σοκ στο Βόλο: Σε σπίτι «σκουπιδότοπο» ζούσε 13χρονη με τον αδελφό της – Την χτυπούσε ο πατέρας της

09/12/2022 | 09:26

Εξομολόγηση Ρούλας Κορoμηλά: «Από το 2007 δίνω μάχη με ένα θηρίο που ζει μέσα στο σώμα μου»

09/12/2022 | 09:16

ΗΠΑ: Στα γαλανόλευκα το Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης για την «Ημέρα Ελλάδος-Αμερικής»
screenshot 3

09/12/2022 | 09:13

«Καμπάνες» 4,7 εκατ. και 2,3 εκατ. ετησίως στο ξενοδοχείο της Coco-Mat στου Μακρυγιάννη

09/12/2022 | 09:05

Μέγαρα: Συνελήφθη ο Ρομά που σκότωσε ομόφυλο του σε καταυλισμό

09/12/2022 | 09:00

Τεράστια πυρκαγιά σε εμπορικό κέντρο σε προάστιο της Μόσχας – Δείτε το βίντεο

09/12/2022 | 08:45

Γιάννης Οικονόμου: «Το σκηνικό βίας και ανομίας στα όργανα της τάξης δεν θα γίνει ανεκτό»

09/12/2022 | 08:44

Μονομαχία Μητσοτάκη-Τσίπρα: Πώς αποτιμά το Μαξίμου την παρουσία του πρωθυπουργού – Στην Ισπανία για τη σύνοδο κορυφής EUMED-9

09/12/2022 | 08:24

Μίμης Ανδρουλάκης: Στην Χούντα αισθάνθηκα απελευθέρωση ενώ σήμερα φυλακισμένος και εγκλωβισμένος
kourampiedes
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που θα βρείτε
Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με λάδι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
221130130030
Τι λάδι βάζουμε στα μελομακάρονα;
screenshot 2022 11 28 131953
Χριστουγεννιάτικη κιμαδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Η πίτα που θα απογειώσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου