ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κέικ χωρίς αυγά από την Αργυρώ. Μια συνταγή για κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο και χωρίς μίξερ. Δε θα το πιστεύεις αν δεν το δοκιμάσεις. Με υλικά που έχεις τώρα στο σπίτι σου που θα σας ξετρελάνει!
Επίλεξε αυτό το γλυκό στην νηστεία σου και δεν θα σου λείψει τίποτα. Το πιο νόστιμο νηστίσιμο κέικ που έχεις φάει!
Υλικά Συνταγής
1 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ. καλαμποκέλαιο
1½ κουτ. σούπας ξίδι
1½ κουτ. σούπας κονιάκ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. σόδα
1 φλ. νερό
1/2 φλ. κακάο
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
150 γραμ. κουβερτούρα (προαιρετικά)
Για το νηστίσιμο γλάσο σοκολάτας
1 /2 φλ. ζάχαρη
3 κ.σ κακάο
1 κ.σ νηστίσιμο βούτυρο
1/4 φλ. νερό
Εκτέλεση
Για το κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο, συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά για τη συνταγή. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία μακρόστενη φόρμα του κέικ και 6 ατομικά φορμάκια μίας χρήσεως. Έτσι θα έχουμε ένα μακρόστενο ολόκληρο κέικ & 6 ατομικά κέικ.
- Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα από 2 πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι να υγροποιηθεί η ζάχαρη.
- Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσοχή! Αφρίζει και χύνεται, γι’ αυτό κάντε το πάνω από το μπολ με τα υλικά!
- Προσθέτουμε το χυμό με τη σόδα στο κέικ. Ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
- Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε το μείγμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο κεικ χωρίς αυγά και βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι χωρίς να παραδουλεύουμε το μείγμα μας .
- Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένη, μακρόστενη φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια.
- Ψήνουμε στον αέρα στους 150 – 160 °C για 20 λεπτά τα μικρά φορμάκια και για 30 λεπτά τη μεγάλη φόρμα. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα το ξεφορμάρουμε και το γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.
- Μυστικά για το κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο της Αργυρώς
- Αν θέλετε μεγάλο κέικ, όπως της φωτογραφίας, βάζετε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ το μείγμα και ψήνετε στις αντιστάσεις στους 170 °C στην κάτω σχάρα του φούρνου για περίπου 55 λεπτά.
- Μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
- Ελέγχετε αν ψήθηκε μπήγοντας ένα μαχαίρι στην καρδιά του κι αυτό να βγαίνει καθαρό και στεγνό.
- Αφήστε το να σταθεί λίγο στη φόρμα και να σταθεροποιηθεί και μετά το ξεφορμάρετε. Αλλιώς θα σας διαλυθεί.
- Δεν έχει μέσα υλικά να κρατούν το μείγμα δεμένο.
- Αν θέλετε να ψήσετε σε αέρα, ψήστε το κέικ χωρίς αυγά στη μεσαία σχάρα στους 160º C για περίπου 5 λεπτά λιγότερο.
- Πάντα να ελέγχετε αν ψήθηκε το κέντρο από το μείγμα για κέικ, μετά το πέρας του χρόνου ψησίματος.
- Αν δεν θέλετε να βάλετε σοκολάτα στο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο σαν γαρνίρισμα, φτιάξτε το νηστίσιμο γλάσο.
Για το γλάσο με σοκολάτα
Βράστε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας όλα τα υλικά για το μείγμα κέικ μαζί, σε μια μικρή κατσαρόλα.
Κακάο, ζάχαρη, νερό και φυτικό βούτυρο να γίνει παχύ σιρόπι.
Μπορείτε να αρωματίσετε το νηστίσιμο γλάσο με βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού ή ό,τι σας αρέσει.
Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται χοντρές φουσκάλες είναι έτοιμο.
Αφήστε το λίγο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί και περιχύστε σιγά σιγά το κέικ.
Αυτό όταν κρυώσει, σταθεροποιείται σαν νηστίσιμο γλάσο.
Αυτή η συνταγή για κέικ χωρίς αυγά και χωρίς μίξερ θα σας γίνει καθημερινή συνήθεια. Στο ψήσιμο και στο ξεφορμάρισμα χρειάζεται προσοχή.
Διατροφικό σχόλιο του Αναστάσιου Παπαλαζάρου*
«Γλυκιά επιλογή είτε για επιδόρπιο, είτε για πρωινό ή και σνακ. Η μη παρουσία βουτύρου από το κέικ χωρίς αυγά και μίξερ μας γλυτώνει από τα επικίνδυνα κορεσμένα λιπαρά οξέα, που εκτός από θερμίδες φαίνεται να αποτελούν όχι σύμμαχο της καλής υγείας μας και κυρίως της καρδιάς. Ένα κομμάτι μας δίνει υδατάνθρακες για άμεση ενέργεια, ενώ παράλληλα αποτελεί καλή πηγή βιταμινών κυρίως C και συμπλέγματος Β.»
Πηγή: argiro.gr
Ροή Ειδήσεων
26/04/2024 | 19:37
Δημήτρης Κοντόπουλος: «Στην Eurovision μας είχαν 18ους και βγαίναμε στην πεντάδα»
26/04/2024 | 19:13
Άννα Κουρή: «Με έχουν ταυτίσει με την κωμωδία, δε μου δίνουν να παίξω δραματικούς ρόλους»
26/04/2024 | 19:06
Κικίλιας: Μάχη δίνουν τώρα οι πυροσβέστες, και θα συνεχίσουν να δίνουν – Πάνω από 70 πυρκαγιές καθημερινά
26/04/2024 | 19:01
Ιωάννα Μαλέσκου: «Δεν θέλω να συζητάω για τον ΣΚΑΪ, έχει κλείσει αυτό το κεφάλαιο»
26/04/2024 | 18:56
Γλυκερία: «Μιλάω στη μαμά μου που έχει φύγει από τη ζωή, η ψυχή δεν χάνεται ποτέ»
26/04/2024 | 18:34
Προφυλακιστέοι για ναρκωτικά τρεις κατηγορούμενοι που συνελήφθησαν για οπαδική βία
26/04/2024 | 18:23
Ερευνητές στοχεύουν στην ανάπτυξη εμβολίου για την καταπολέμηση της αντοχής στα αντιβιοτικά
26/04/2024 | 18:14
Σε δίκη τον Ιούνιο οι βουλευτές των «Σπαρτιατών» και ο Ηλίας Κασιδιάρης για εξαπάτηση εκλογέων
25/04/2024 | 10:59
Λιάγκας για Νίκο Παπανδρέου: «Το λέω πρώτη φορά… όσοι ψηφίσετε ΠΑΣΟΚ, δείτε αυτόν τον άνθρωπο»
25/04/2024 | 08:54
Κούγιας για Βατίδου: «Έδωσε το 25% σε πέντε δικηγόρους για να πάρουν την περιουσία των παιδιών»
25/04/2024 | 09:22
Κωνσταντινίδης: «Εγώ έφταιξα για το “MEGA καλημέρα’ – Κόπηκε, μην κοροϊδευόμαστε, δεν υπάρχει χαρά που τελειώνει»
25/04/2024 | 08:47
Γιώργος Γεννηματάς: Ένας εμβληματικός πολιτικός, ένα ηγετικό στέλεχος του ΠΑΣΟΚ και ο εμπνευστής του ΕΣΥ που «έφυγε» νωρίς
25/04/2024 | 14:39
Γιάννης Καλλιάνος: Μπαμπά μου σε αγαπάω απέραντα και σου ζητώ συγνώμη, έκανα ό,τι μπορούσα
25/04/2024 | 08:39
Ελένη Φουρέιρα: Έμεινε άναυδη με την ερώτηση της ρεπόρτερ για τον Κωνσταντίνο Αργυρό
25/04/2024 | 16:40
Δημήτρης Παπανώτας: «Περιμένω από τις κυρίες Μπεκατώρου, Δούνια, Αχτσιόγλου, Μαγγίρα και Μπακοδήμου να αναλάβουν δράση»
Σχετικά Άρθρα
