Άκης Πετρετζίκης - Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο - TheCaller

Αθήνα

28 oC

αίθριος καιρός

Hottest

Ενημέρωση σε…fast-forward!

Πένθος για τη Μάγδα Τσέγκου – Έφυγε από τη ζωή ο 14χρονος ανιψιός της

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο

Ο Άκης Πετρετζίκης μας έχει την τέλεια συνταγή για καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο.

Δείτε επίσης

Άκης Πετρετζίκης – Συνταγές: Γεμιστές πιπεριές με κοφτό μακαρονάκι
Ο Άκης Πετρετζίκης έγινε για πρώτη φορά μπαμπάς και τρελάθηκε! «Πότε δεν πίστευα πως τόση ευτυχία…» (ΦΩΤΟ)

Συστατικά
400 γρ. μοσχάρι, φιλέτο (2 φιλέτα)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τα μπαχαρικά

300 γρ. ζάχαρη καστανή
2 στικ κανέλα
15 κόκκους πιπεριού
5 κόκκους μπαχάρι
5 γαρίφαλα
Για το σερβίρισμα

250 γρ. πουρέ πατάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης
Καλύπτουμε πολύ καλά το εσωτερικό μιας παλιάς κατσαρόλας με 2 στρώσεις αλουμινόχαρτο.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το καπάκι από την εσωτερική μεριά.
Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Αλείφουμε τα φιλέτα με το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε, και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά, από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά στον πάτο της κατσαρόλας και τα καλύπτουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στο οποίο έχουμε κάνει λίγες τρύπες με ένα μαχαίρι.
Τοποθετούμε μια μικρή σχάρα μέσα στην κατσαρόλα και ακουμπάμε πάνω τα φιλέτα.
Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
Μόλις τα φιλέτα αρχίσουν να ψήνονται και βλέπουμε να βγαίνουν οι πρώτοι καπνοί, κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.
Ψήνουμε για 15 λεπτά.
Ανοίγουμε το καπάκι και ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί τα φιλέτα ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Σε αυτό το σημείο είναι μέτρια προς καλοψημένα. Αν τα θέλουμε πιο καλοψημένα, τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά παραπάνω.
Αφαιρούμε προσεκτικά τα φιλέτα από την κατσαρόλα.
Σερβίρουμε με τον πουρέ πατάτας.

Πηγή: akispetretzikis.gr

Ροή Ειδήσεων

26/07/2021 | 23:36

Αστυνομικός ξεσηκώνει τον κόσμο με βίντεο στο youtube κατά των εμβολίων – Δηλώνει συγγραφέας & συνδικαλιστής με το όνομα «Τηλέμαχος» (vid)

26/07/2021 | 23:22

Πήρε θέση ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης για Σάκκαρη! «Σεβαστείτε την Μαρία, η οποία δεν φταίει σε τίποτα απολύτως»

26/07/2021 | 23:09

Γνωστός 26χρονος τράπερ στη συμμορία που ανατίναζε ΑΤΜ – Με όπλα και χρήματα στα βίντεο κλιπ του

26/07/2021 | 22:56

Συνολάκης για καύσωνα: Τέτοια φαινόμενα είχαν προβλεφθεί για το 2040 – Προφανώς δεν είναι φυσιολογικό (vid)

26/07/2021 | 22:53

Τουρκία: «Τρόμος» στον αέρα για τον Ακάρ – Έκτακτη προσγείωση του αεροπλάνου μετά από επίθεση πουλιών

26/07/2021 | 22:37

Γιάννης Μπέζος: Fake news ότι έχει κορονοϊό – Κανονικά στην παράσταση «Οθέλλος»

26/07/2021 | 22:37

Εμβολιασμός: Πόσο μειώθηκαν οι θάνατοι και οι νοσηλείες – Τα στοιχεία και η σύγκριση 3ου και 4ου κύματος

26/07/2021 | 22:20

Γλυκά Νερά: «Θα σε σκοτώσω, έχεις τελειώσει» – Το απειλητικό τηλεφώνημα στη «ψυχολόγο» της Κάρολαϊν

26/07/2021 | 22:10

Επικό τρολάρισμα από ομιλητή σε εκδήλωση των αντιεμβολιαστών (ΒΙΝΤΕΟ)

26/07/2021 | 22:05

Σάλος με το σχόλιο στελέχους του ΣΥΡΙΖΑ για την ΕΡΤ και τη… σχέση του υιού Μητσοτάκη με την Σάκκαρη

26/07/2021 | 21:50

Συντάξεις Αυγούστου: Πληρώνονται οι συνταξιούχοι – Οι ημερομηνίες

26/07/2021 | 21:34

Μύκονος: Τούς μεταφέρουν με κλειστά φορτηγάκια στα κορονοπάρτι – Τα απίστευτα κόλπα των διοργανωτών πάρτι σε βίλες

26/07/2021 | 21:33

Super League: Έγινε η κλήρωση – Το πρόγραμμα και τα ντέρμπι της νέας σεζόν

26/07/2021 | 21:18

Νίκος Φωκάς: Πέθανε ο πολυβραβευμένος ποιητής

26/07/2021 | 21:13

Νιώσε το αυθεντικό, στην Κρήτη! «Crete, Sense the Authentic» (ΒΙΝΤΕΟ)
Άκης Πετρετζίκης: Η απίθανη συνταγή του για μουσακά
Άκης Πετρετζίκης – Συνταγή: Καπνιστό μοσχαρίσιο φιλέτο
Negroni Sbagliato: H συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ που θα σας ξετρελάνει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Συνταγή: Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Ότι πρέπει για τον καύσωνα! Γρήγορο ρόφημα σοκολάτας- Η απίθανη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Pina Colada: Η μοναδική συνταγή του Caribe Hilton που θα σας ξετρελάνει