Αθήνα

 

20 oC

αραιές νεφώσεις

Hottest

Ενημέρωση σε... fast-forward!

0c85c345 ec9f 4a5d 8e5b 532911e95186
Τα ζώδια της Πέμπτης 8 Δεκεμβρίου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γαρίδες σαγανάκι μέσα σε 20 λεπτά – Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δείχνει πως! (ΒΙΝΤΕΟ)

Γαρίδες σαγανάκι είναι μια από τις καλύτερες προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και ο Άκης Πετρετζίκης μάς δείχνει πώς να εκτελέσουμε τη συνταγή.

Δείτε επίσης

Ταραμοσαλάτα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να τη φτιάξουμε σε 10 λεπτά για την Καθαρά Δευτέρα

Ειδικότερα:

Συστατικά

  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 2 ντομάτες, μεσαίες
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για πασπάλισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 πρέζα μπούκοβο
  • 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 20 ml ούζο
  • 1/2 ματσάκι βασιλικό
  • ρίγανη, φρέσκια
  • 200 γρ. φέτα

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε την πιπεριά στη μέση. Αφαιρούμε τα σπόρια και τα λευκά κομμάτια και στη συνέχεια την ψιλοκόβουμε.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  • Σε ένα μπολ, τρίβουμε τις τομάτες, χρησιμοποιώντας τις χοντρές λεπίδες του τρίφτη. Παίρνουμε μόνο τη σάρκα από τις ντομάτες, αφήνοντας τη φλούδα στην άκρη.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε το εντεράκι τους και τα κελύφη τους κρατώντας όμως το κεφάλι και την ουρά πάνω τους για ομορφιά.
  • Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε να πάνε παντού. Αλατοπιπερώνουμε πριν τις μαγειρέψουμε γιατί έτσι θα τις κρατήσουμε ζουμερές και δεν θα τις αφυδατώσουμε.
  • Μόλις κάψει το τηγάνι, προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες και σοτάρουμε συνολικά για 1 λεπτό γυρνώντας τες ωστόσο για να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές. Μόλις είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, βάζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο και τους αστεροειδής γλυκάνισους.
  • Αν το τηγάνι μας είναι στεγνό προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
  • Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε το ούζο και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε μέσα τις ντομάτες και φέρνουμε σε βρασμό.
  • Μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκέυος. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και βάζουμε τον μισό στο ταψί μας.
  • Ρίχνουμε λίγη φρέσκια ρίγανη και σπάμε από πάνω 100 γρ. φέτα.
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες όμορφα πάνω από τη σάλτσα μας για να χωρέσουν όλες. Τις πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μπορέσουν να μαγειρευτούν με τη σάλτσα.
  • Σπάμε τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτα από πάνω, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο βασιλικό, λίγη ρίγανη και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμες αφαιρούμε από τον φούρνο.
  • Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε!

Πηγή: akispetretzikis.com

Ροή Ειδήσεων

screenshot 3

09/12/2022 | 11:59

Tι απαντούν Δημήτρης Οικονόμου και Άκης Παυλόπουλος στην Κατερίνα Καινούργιου για το πάρκινγκ

09/12/2022 | 11:54

We Sell Your Car: Ο νέος τρόπος πώλησης του αυτοκινήτου σου εύκολα και γρήγορα

09/12/2022 | 11:54

Αφροδίτη στον Αιγόκερω – Ποια 4 ζώδια θα ευνοηθούν;
screenshot 11

09/12/2022 | 11:43

Τζώνη Καλημέρης – Χριστίνα Κοντοβά: Χωρισμός «βόμβα» μετά από 5,5 χρόνια

09/12/2022 | 11:33

Tι θα περιλαμβάνει το καλάθι του «Αη Βασίλη»

09/12/2022 | 11:32

Εριέττα Κούρκουλου: Τα κλάματα και η απογοήτευση από την περίοδο που έδινε μάχη για να μείνει έγκυος
221209110433

09/12/2022 | 11:04

Μπέττυ Μαγγίρα: Της έπεσε η φούστα – «Αν μη τι άλλο άρεσε»

09/12/2022 | 11:03

New York Times: Η Κάλυμνος είναι διεθνές πρότυπο ανάπτυξης στον αναρριχητικό τουρισμό

09/12/2022 | 10:51

Ηράκλειο: Σε κρίσιμη κατάσταση εργαζόμενος που έπεσε από απορριμματοφόρο

09/12/2022 | 10:51

Χριστίνα Παππά: Το άγνωστο περιστατικό στο μαγαζί της – «Λέω: πάλι αυτός εδώ; Βγαίνω έξω και με αρπάζει από το χέρι»

09/12/2022 | 10:37

Χριστοδουλάκης: Θετική η απόφαση του Eurogroup- Δεν έχει γίνει καμία συζήτηση για το αν θα είμαι υποψήφιος

09/12/2022 | 10:36

Πυροβολισμός 16χρονου–Κούγιας: «Περιμένουμε να αφεθεί ελεύθερος ο αστυνομικός – Δεν μπορεί να απειλούν ότι θα “πάρουμε τον νόμο στα χέρια μας”»
screenshot 12

09/12/2022 | 10:18

Νέα Δημοκρατία: Εποχές Χρυσής Αυγής όσα έγιναν σε βάρος της Πιπιλή από βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ στη Βουλή

09/12/2022 | 10:16

Καλάθι του Αη Βασίλη: Κατατέθηκε η τροπολογία για τα παιδικά παιχνίδια – Πρόστιμα έως 10.000 ευρώ

09/12/2022 | 10:01

Δήμητρα Παπαδοπούλου: Απαντάει για πρώτη φορά για την εντυπωσιακή αλλαγή στην εμφάνισή της- «Μεγάλωσα…»
kourampiedes
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς: Η καλύτερη συνταγή που θα βρείτε
Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με λάδι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
221130130030
Τι λάδι βάζουμε στα μελομακάρονα;
screenshot 2022 11 28 131953
Χριστουγεννιάτικη κιμαδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου – Η πίτα που θα απογειώσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας
screenshot 2022 11 26 215032
Νόστιμη χωριάτικη μακαρονόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
screenshot 2022 11 21 145050
Εύκολη συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου