ΥΓΕΙΑ - ΕΥΕΞΙΑ
Γνωστά είναι τα πλεονεκτήματα του γίδινου γάλακτος σε σχέση με το αγελαδινό και πλέον, υπάρχουν αρκετές κλινικές έρευνες που πιστοποιούν ότι είναι και υποαλλεργικό.
Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη σε πληθυσμό γιδιών. Στη χώρα μας εκτρέφονται περίπου 4.5 εκατομμύρια (Η Ελλάδα είναι πρώτη στη γιδοτροφία με 47,6% των αρμεγόμενων γιδιών της ΕΕ). Οι περισσότεροι άνθρωποι, όπως αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος, του οποίου η καταγωγή είναι από τα Τρίκαλα, αγνοούν τις ευεργετικές ιδιαιτερότητες του γίδινου γάλακτος ενώ γνωρίζουν τα προβλήματα τροφικών αλλεργιών που σχετίζονται με την κατανάλωση αγελαδινού γάλατος.
Η δυσανεξία και η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα απασχολεί παιδιάτρους και γονείς. Σε σύγκριση με το αγελαδινό, προσθέτει, το γίδινο γάλα έχει μοναδικά χαρακτηριστικά όπως υψηλή πεπτικότητα και υποαλλεργικότητα και σημαντικός αριθμός επιστημόνων το συνιστά για άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Ερευνητικά αποτελέσματα δείχνουν ότι 40%-100% των ατόμων που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορούν να καταναλώσουν γίδινο γάλα χωρίς πρόβλημα.
Ειδικότερα, εξηγεί ο κ. Αρσένος, βρέφη με προβλήματα στο γαστρεντερικό εξαιτίας του αγελαδινού γάλακτος, θεραπεύτηκαν μετά από κατανάλωση γίδινου. Η εστίαση πλήθους ερευνητών διεθνώς στις ευεργετικές ιδιότητες του γίδινου γάλακτος δίνει, σύμφωνα με τον ίδιο, σταδιακά προστιθέμενη αξία σε ένα προϊόν που η Ελλάδα έχει σημαντική παραγωγή και προοπτικές ανάπτυξης, για να διευκρινίσει:
«Αυτό αποτελεί πρόκληση για το σύνολο των εμπλεκομένων στην παραγωγή και μεταποίηση του γίδινου γάλακτος στη χώρα. Τα πρώτα βήματα έγιναν με την είσοδο στην αγορά παστεριωμένου γίδινου γάλακτος αλλά και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων αποκλειστικά από γίδινο γάλα».
[inline_article order=”1″]
Όσον αφορά το μέλλον; Όπως αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας του Τμήματος Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ Γεώργιος Αρσένος «το μέλλον απαιτεί βιώσιμες εκτροφές για παραγωγή υψηλής ποιότητας γάλακτος και ενσωμάτωση καινοτομιών σε όλα τα στάδια παραγωγής και μεταποίησης όπως για παράδειγμα η παραγωγή σκόνης από γίδινο γάλα για βρέφη, ώστε η Ελλάδα να αποτελέσει σημείο αναφοράς στο γίδινο γάλα στην Ευρώπη».
Τα οφέλη του
*Η καζείνη του κατσικίσιου γάλακτος είναι πιο διαλυτή από του αγελαδινού, γι’αυτό και απορροφάται πιο εύκολα. Η καλύτερη απορρόφηση προσδιορίζει και την καλύτερη ποιότητα.
*Χωνεύεται εύκολα λόγω της σύστασης του
*Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων που συνιστώνται σε θεραπείες ασθενειών όπως στεφανιαίες νόσοι, εντερικές διαταραχές και κυστική ίνωση
*Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν το ιδιαίτερο μεταβολικό πλεονέκτημα να προσφέρουν ενέργεια ενώ συγχρόνως μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης.
Ροή Ειδήσεων
08/05/2024 | 23:30
Έντι Ράμα: Η επίσκεψή μου δεν σχετίζεται με τα εσωτερικά θέματα της Ελλάδας ή τις ευρωεκλογές
08/05/2024 | 22:55
Το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο ζητά πρόσβαση στις αποζημιώσεις του χρυσαυγίτη Λαγού – Ακύρωσε απόφαση του ΕΚ
08/05/2024 | 22:40
Κρυσταλλία: «Είμαι χαρούμενη που χώρισα, μου ανοίγει μια πόρτα που με πάει παρακάτω»
08/05/2024 | 22:31
Περισσότερες από 35.000 αιτήσεις έχουν υποβληθεί έως τώρα για τα voucher παιδικών κατασκηνώσεων της ΔΥΠΑ
08/05/2024 | 22:06
Αυτοί είναι οι νεαροί που διακινούσαν ναρκωτικά σε σχολείο στην Πάτρα – Πώς δρούσαν
08/05/2024 | 10:22
Eurovision: Το BBC αποθέωσε την Ελένη Φουρέιρα για την ερμηνεία της στον Α’ Ημιτελικό
08/05/2024 | 11:07
Δέσποινα Στυλιανοπούλου: Τέλος στην αγωνία για την εξαφάνισή της – Πού βρέθηκε η ηθοποιός
08/05/2024 | 12:18
Ο Γιώργος Λιάγκας για τα λάθη που έκαναν στην Eurovision ο Θανάσης Αλευράς και ο Ζερόμ Καλούτα: «Μιλάμε για έλλειψη ευφυίας»
08/05/2024 | 08:40
Γιάννης Αντετοκούνμπο: Αυτή είναι η επικρατέστερη ημερομηνία του γάμο του – Οι διάσημοι που θα τραγουδήσουν στο πάρτι
08/05/2024 | 12:09
Γιώργος Λιάγκας: Εμπλοκή με τον Ανδρέα Μικρούτσικο – Ματαιώθηκε η εμφάνιση στο Πρωινό
08/05/2024 | 15:44
Νίκος Ανδρουλάκης: Όσο πιο δυνατό είναι το ΠΑΣΟΚ τόσο μεγαλύτερη απειλή θα νιώθει η ΝΔ
08/05/2024 | 14:43
Κατερίνα Καινούργιου για Θανάση Αλευρά και Ζερόμ Καλούτα: «Ίσως έπρεπε να παρουσιάσουν την Eurovision άνθρωποι που είναι καλύτεροι γνώστες»
Σχετικά Άρθρα
