ΣΗΜΕΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ
Έβαλε κρύο για τα καλά, και δεν υπάρχει πιο ιδανικός καιρός για σούπες… και δε, τις αγαπημένες μας ψαρόσουπες!
Σήμερα σας έχω μία πεντανόστιμη συνταγή, κάτι μεταξύ Ελλάδας και Γαλλίας.
Πάμε να δούμε τι υλικά θα χρειαστούμε αλλά και πως θα εκτελέσουμε την συγκεκριμένη συνταγή.
Υλικά:
1,5 κιλό ψάρια για σούπα (εγώ έβαλα μπακαλιάρο και καπόνι)
500γρ. μύδια
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φετούλες
5 πράσα κομμένα σε ροδέλες
1 μικρή μαραθόριζα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κομμάτια
2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 ματσάκι μαϊντανό
1 συσκευασία ντοματάκια σε χυμό
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτάλια της σούπας πάπρικα
Λίγο μαραθόσπορο
1,5 φλυτζάνι λευκο κρασί
Ελαιόλαδο
Πάπρικα γλυκιά
Λίγο βούτυρο για το σερβίρισμα
Αλάτι – Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα πράσα, τις πατάτες και το καρότο.
Μόλις μαλακώσουν, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα ψάρια ολόκληρα, τα ντοματάκια, τον πελτέ, τον μαϊντανό και το καρότο.
Βάζουμε νερό μέχρι να σκεπάζονται τα ψάρια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά… Αλατοπιπερώνουμε και τα μαγειρεύουμε για 1 ώρα τουλάχιστον!
Πάντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σιγά -σιγά με μια τρυπητή κουτάλα βγάζω τα κόκκαλα. Πρέπει να τα αφήσουμε όσο πιο πολύ μπορούμε, γιατί αυτά δίνουν τη νοστιμιά.
Λίγο πριν το τέλος, ρίχνουμε τα μύδια. Μόνο με τη κουτάλα, πολτοποιούμε τα λαχανικά -αυτό είναι το μυστικό.
Σερβίρουμε, βάζοντας ελάχιστο βούτυρο σε κάθε πιάτο και μπόλικο πιπέρι. Θα σας ξετρελάνει!
Ροή Ειδήσεων
26/04/2024 | 15:42
Ευρωεκλογές: ΑΑΔΕ για επιστολική ψήφο – Έως 29 Απριλίου και ώρα 15:30 οι μεταβολές στοιχείων Μητρώου
26/04/2024 | 15:33
Τρίτο πρόσωπο «κλειδί» στην υπόθεση κοινοποίησης των email αποδήμων – Παραδόθηκε το πόρισμα του ΥΠΕΣ στις αρχές
26/04/2024 | 15:28
Euroleague: Χωρίς πίεση αλλά και χωρίς εφησυχασμό… για το 2-0 με Μπαρτσελόνα ο Ολυμπιακός
26/04/2024 | 15:17
Άγγελος Λάτσιος: Ξεκίνησε τα μπάνια του στη θάλασσα – Δείτε τις φωτογραφίες που ανέβασε
26/04/2024 | 15:01
«Βολές» Μητσοτάκη κατά Βελόπουλου – «Κάποιοι καπηλεύονται με τον πιο πρόστυχο τρόπο την χριστιανική πίστη»
26/04/2024 | 14:49
Ένωση Αγγειοχειρουργών: Απρεπής, προσβλητική και αήθης η επίθεση των συγγενών του κ. Καλλιάνου
26/04/2024 | 14:35
Γυναίκα επιτέθηκε σε δύο άτομα σε κεντρικό πάρκο του Ηρακλείου – Τραυμάτισε στο λαιμό έναν 48χρονο άνδρα
26/04/2024 | 14:28
Φωτεινή Πετρογιάννη για Κώστα Αρζόγλου: «Θλίβομαι που χρειάστηκε να του μιλήσει μία καταξιωμένη ηθοποιός»
26/04/2024 | 14:00
«Χαμός» με την Ελληνική Λύση για τις δηλώσεις Ιερώνυμου: «Στην αρχή νομίζαμε ότι τις έκανε ο Παύλος Μαρινάκης»
26/04/2024 | 13:32
Σύζυγος Γιάννη Καλλιάνου: «Οι γιατροί μας έλεγαν ότι ο πατέρας του πάει καλά, θα έβγαινε από το νοσοκομείο»
25/04/2024 | 10:59
Λιάγκας για Νίκο Παπανδρέου: «Το λέω πρώτη φορά… όσοι ψηφίσετε ΠΑΣΟΚ, δείτε αυτόν τον άνθρωπο»
25/04/2024 | 08:54
Κούγιας για Βατίδου: «Έδωσε το 25% σε πέντε δικηγόρους για να πάρουν την περιουσία των παιδιών»
25/04/2024 | 08:47
Γιώργος Γεννηματάς: Ένας εμβληματικός πολιτικός, ένα ηγετικό στέλεχος του ΠΑΣΟΚ και ο εμπνευστής του ΕΣΥ που «έφυγε» νωρίς
25/04/2024 | 09:22
Κωνσταντινίδης: «Εγώ έφταιξα για το “MEGA καλημέρα’ – Κόπηκε, μην κοροϊδευόμαστε, δεν υπάρχει χαρά που τελειώνει»
25/04/2024 | 14:39
Γιάννης Καλλιάνος: Μπαμπά μου σε αγαπάω απέραντα και σου ζητώ συγνώμη, έκανα ό,τι μπορούσα
25/04/2024 | 08:39
Ελένη Φουρέιρα: Έμεινε άναυδη με την ερώτηση της ρεπόρτερ για τον Κωνσταντίνο Αργυρό
Σχετικά Άρθρα
